Plano de Negócios: Empresa de bolos sem glúten e lactose

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Aguiar, Jéssica Pereira de
Data de Publicação: 2019
Outros Autores: Catucci, Carolina Egger
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/197460
Resumo: TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio Econômico, Curso de Administração.
id UFSC_30d871da72e78a6ca261342dbfd89996
oai_identifier_str oai:repositorio.ufsc.br:123456789/197460
network_acronym_str UFSC
network_name_str Repositório Institucional da UFSC
repository_id_str 2373
spelling Universidade Federal de Santa Catarina.Aguiar, Jéssica Pereira deCatucci, Carolina EggerPacheco, Andressa Sasaki Vasques2019-07-11T16:26:36Z2019-07-11T16:26:36Z2019-06-27https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/197460TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio Econômico, Curso de Administração.Iniciar um negócio é algo desafiador, entender quais as necessidades do consumidor e construir uma empresa pautada na solução de problemas dos seus clientes é o que busca o(a) empreendedor(a). O plano de negócios é uma forma de desenhar o empreendimento a fim de pensar no máximo de características que podem ser atribuídas ao mesmo, pensando em minimizar qualquer tipo de erro e agregar valor ao produto e/ou serviço que será oferecido. O presente trabalho tem como objetivo verificar a viabilidade econômico-financeira de uma empresa de produção artesanal e comércio de bolos sem glúten e lactose na região da Grande Florianópolis, por meio da realização de um Plano de negócio. Foram definidos os objetivos e justificativa, expressando por meio destes itens os elementos sobre os quais o plano foi desenvolvido. Logo após, por meio de um referencial teórico, foram listadas as informações que pautaram os estudos. Por meio da metodologia utilizada desenvolveu-se a coleta de informações para a análise de mercado de pessoas que consomem bolos sem glúten e lactose na região da grande Florianópolis. Em seguida, apresentou-se as informações sobre o modelo de negócio pretendido, por meio de um sumário executivo contendo as informações sobre a empreendedora, identidade organizacional, setor de atividade, forma jurídica, enquadramento tributário, capital social e fontes de recursos. A análise de mercado, planos de marketing, operacional e financeiros foram as etapas seguintes e que validaram a viabilidade do empreendimento, pois verificou-se que há demanda para o desenvolvimento deste tipo de negócio e financeiramente o plano também se mostrou viável.To build a successful company is challenging, understanding the consumers' demands and building a business based on solving the customers' problems is what the entrepreneur looks for. The business plan is a way to design the enterprise in order to think of the maximum of characteristics that can be attributed to it, thinking about minimizing any type of error and adding value to the product and/or service that will be offered. The objective of this study is to verify the economic and financial viability of a company of artisanal production and trade of gluten-free and lactose-free cakes in the region of Florianópolis, through the accomplishment of a Business Plan. The objectives and justification were defined, discovering through these items the elements on which the plan was developed. Afterwards, by means of a theoretical reference, the information that guided the studies was listed. Based on the methodology used, the information needed for the market analysis of people who consume gluten-free and lactose-free cakes in the region of greater Florianópolis was collected. Afterwards, the information about the business model was presented, through an executive summary containing the information about the entrepreneur, organizational identity, sector of activity, legal form, tax framework, social capital and sources of resources. The analysis of the market, marketing, operational and financial plans were the next steps and validated the viability of the venture, as it was verified that there is demand for the development of this type of business and financially the plan also proved viable.87Florianópolis, SCempreendedorismoconfeitariarestrição alimentarPlano de negócioPlano de Negócios: Empresa de bolos sem glúten e lactoseinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Repositório Institucional da UFSCinstname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)instacron:UFSCLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81383https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/197460/2/license.txt11ee89cd31d893362820eab7c4d46734MD52ORIGINALTCC FINAL - Revisado.pdfTCC FINAL - Revisado.pdfapplication/pdf2499949https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/197460/1/TCC%20FINAL%20-%20Revisado.pdf97169b35bc7e2bf49f968d332abf14a1MD51123456789/1974602019-07-11 13:26:38.27oai:repositorio.ufsc.br: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ório de PublicaçõesPUBhttp://150.162.242.35/oai/requestopendoar:23732019-07-11T16:26:38Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Plano de Negócios: Empresa de bolos sem glúten e lactose
title Plano de Negócios: Empresa de bolos sem glúten e lactose
spellingShingle Plano de Negócios: Empresa de bolos sem glúten e lactose
Aguiar, Jéssica Pereira de
empreendedorismo
confeitaria
restrição alimentar
Plano de negócio
title_short Plano de Negócios: Empresa de bolos sem glúten e lactose
title_full Plano de Negócios: Empresa de bolos sem glúten e lactose
title_fullStr Plano de Negócios: Empresa de bolos sem glúten e lactose
title_full_unstemmed Plano de Negócios: Empresa de bolos sem glúten e lactose
title_sort Plano de Negócios: Empresa de bolos sem glúten e lactose
author Aguiar, Jéssica Pereira de
author_facet Aguiar, Jéssica Pereira de
Catucci, Carolina Egger
author_role author
author2 Catucci, Carolina Egger
author2_role author
dc.contributor.pt_BR.fl_str_mv Universidade Federal de Santa Catarina.
dc.contributor.author.fl_str_mv Aguiar, Jéssica Pereira de
Catucci, Carolina Egger
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Pacheco, Andressa Sasaki Vasques
contributor_str_mv Pacheco, Andressa Sasaki Vasques
dc.subject.por.fl_str_mv empreendedorismo
confeitaria
restrição alimentar
Plano de negócio
topic empreendedorismo
confeitaria
restrição alimentar
Plano de negócio
description TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio Econômico, Curso de Administração.
publishDate 2019
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2019-07-11T16:26:36Z
dc.date.available.fl_str_mv 2019-07-11T16:26:36Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2019-06-27
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
format bachelorThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/197460
url https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/197460
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv 87
dc.publisher.none.fl_str_mv Florianópolis, SC
publisher.none.fl_str_mv Florianópolis, SC
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFSC
instname:Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron:UFSC
instname_str Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
instacron_str UFSC
institution UFSC
reponame_str Repositório Institucional da UFSC
collection Repositório Institucional da UFSC
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/197460/2/license.txt
https://repositorio.ufsc.br/bitstream/123456789/197460/1/TCC%20FINAL%20-%20Revisado.pdf
bitstream.checksum.fl_str_mv 11ee89cd31d893362820eab7c4d46734
97169b35bc7e2bf49f968d332abf14a1
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1766805360091332608

Registros relacionados