Comportamento termico de gorduras tecnicas produzidas no Brasil

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Block, Jane Mara
Data de Publicação: 1992
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/76816
Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciencias Agrarias
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