Regimes de atmosfera controlada para o armazenamento de caqui ‘Kyoto’

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Brackmann,Auri
Data de Publicação: 2004
Outros Autores: Freitas,Sérgio Tonetto de, Giehl,Ricardo Fabiano Hettwer, Mello,Anderson Machado de, Benedetti,Marlova, Oliveira,Viviani Ruffo de, Guarienti,Affonso José Wietzke
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Ciência Rural
Texto Completo: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782004000500044
Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de regimes de atmosfera controlada associados ou não com o uso de baixa umidade relativa e com a aplicação pós-colheita de fungicida sobre a conservação da qualidade de caqui ‘Kyoto’. Após o período de dois meses de armazenamento refrigerado a -0,5°C mais cinco dias a 20ºC, a firmeza de polpa manteve-se mais elevada nos frutos submetidos a 0,5kPa de O2 e 5kPa de CO2. A maior incidência de podridões ocorreu nos frutos armazenados a 2kPa de O2 + 10kPa de CO2. Baixa umidade relativa (90%) ou pressões parciais elevadas de CO2 (10 a 15kPa) aumentaram o escurecimento da epiderme.
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