Efeito da suplementação de ácidos graxos trans ou oligofrutose, durante a gestação e lactação, nas mães e prole com 90 dias de vida sobre o metabolismo e parâmetros inflamatórios

• Main Author: Oliveira, Juliana Lopez de [UNIFESP]
• Publication Date: 2016
• Format: Doctoral thesis
• Language: por
• Source: Repositório Institucional da UNIFESP
• Download full: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=4628582; https://repositorio.unifesp.br/handle/11600/47014
• topic: Gordura vegetal hidrogenada; Inflamação; Oligofrutose; Programação metabólica; Síndrome metabólica; Ratos Sprague-Dawley; Ácidos graxos trans; Suplementos nutricionais; Hydrogenated vegetable fat; Inflammation; Oligofructose; Metabolic programming; Metabolic syndrome; Rats, Sprague-Dawley; Trans fatty acids; Dietary supplements

Introdução. Os efeitos adversos do consumo de ácidos graxos trans (TFA) foram amplamente estudados pela comunidade científica nas últimas décadas. Previamente, nosso grupo identificou que a ingestão de TFA durante a gestação e lactação promove um estado pró-inflamatório na prole aos vinte e um, bem como aos noventa dias de vida. Por outro lado, dados da literatura indicam que a ingestão os prebióticos podem alterar o ambiente intestinal e apresentar propriedades antiinflamatórias. Objetivo. Avaliar o efeito de uma dieta suplementada com oligofrutose (OF 10%) ou de uma dieta rica em TFA (7%), durante a gestação e lactação, sobre parâmetros metabólicos e inflamatórios de ratas lactantes e da prole, com noventa dias de vida, no que concerne a endotoxemia, metabolismo e parâmetros inflamatórios. Adicionalmente, avaliar se a dieta suplementada com OF (10%) modifica esses parâmetros na prole, com noventa dias de vida, de mães que receberam dieta contendo TFA durante getação e lactação. Métodos. No primeiro dia de gestação, as ratas foram divididas em três grupos: dieta controle (C), dieta controle suplementada com 10% de oligofrutose (OF) e dieta enriquecida com gordura vegetal hidrogenada, rica em TFA (T). As dietas foram mantidas durante a gestação e lactação. No vigésimo primeiro dia da lactação os animais foram desmamados e as mães eutanaziadas. Os filhotes foram mantidos em gaiolas individuais até noventa dias de vida quando foram eutanaziados. O sangue, intestino, tecido adiposo retroperitoneal (RET), tecido adiposo parametrial das mães e epididimal dos filhotes, fígado, tecidos musculares sóleo e extensor longo dos dedos (EDL) foram coletados. O soro foi utilizado para a dosagem de lipopolissacarídeos (LPS), ácidos graxos livres (AGL), TNF-?, hormônios insulina, grelina, adiponectina e NPY, bem como de citocinas por meio de kits específicos. O fígado, RET e tecidos musculares sóleo e EDL, foram utilizados para determinação do conteúdo de citocinas por meio de kits específicos. O fígado e o tecido muscular sóleo foram colocados em tampão específico para realização de Western Blotting. O DNA genômico das bactérias presentes nas fezes do cólon foi determinado por PCR em tempo real. Resultados. A suplementação com 10% de oligofrutose durante a gestação e lactação: reduziu o ganho de peso corporal, ingestão dietética materna e níveis séricos de adiponectina. Na prole com noventa dias de vida a suplementação