Características de virulência, resistência e diversidade genética de sorovares de Salmonella com impacto na saúde pública, isolados de frangos de corte no Brasil

• Main Author: Mendonça, Eliane Pereira
• Publication Date: 2016
• Format: Doctoral thesis
• Language: por
• Source: Repositório Institucional da UFU
• Download full: https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/17625; https://doi.org/10.14393/ufu.te.2016.75
• topic: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::MEDICINA VETERINARIA; Veterinária; Frango de corte - Doenças; Salmonela; Salmonelose; RAPD; Ribotipagem; S. Enteritidis; S. Infantis; S. Typhimurium; Ribotyping; S. Enteritidis; S. Infantis; S. Typhimurium

Salmonella Enteritidis, S. Typhimurium e S. Infantis estão frequentemente associados a casos de infecções humanas no mundo todo, sendo transmitidas pelo consumo de alimentos contaminados, principalmente aqueles de origem animal, com destaque para a carne de frango. A tese foi fracionada em três capítulos, sendo o primeiro referente às considerações gerais dos tópicos abordados nos demais capítulos. O segundo capítulo objetivou avaliar características de virulência, resistência antimicrobiana e a similaridade genética de 51 cepas de S. Infantis isoladas em amostras de origem avícola, provenientes de uma empresa localizada no Estado de São Paulo, Brasil, durante o período de 2009 a 2010. O terceiro capítulo teve por objetivo analisar 111 cepas de S. Enteritidis, 45 de Salmonella Typhimurium e 31 de Salmonella Typhimurium variante monofásica I 4,[5],12:i:-, isoladas de carcaças de frango em diferentes frigoríficos brasileiros de 2009 a 2011, e estimar o risco que representam para a saúde humana, baseado na presença de genes de virulência e resistência aos antimicrobianos, e além de correlacionar os perfis de patogenicidade (resistência antimicrobiana e presença de genes de virulência e resistência) com o perfil genético (ribogrupo) dos isolados. Para avaliação da sensibilidade antimicrobiana foi realizado o teste de disco difusão para todos os sorovares de Salmonella e, apenas para S. Enteritidis e S. Typhimurium, foi também verificada a concentração inibitória mínima para os antibióticos ciprofloxacina e ceftazidima. Foi avaliada a presença dos genes de virulência invA (invasão), lpfA (fímbria-adesão), agfA (fímbria-biofilme) e sefA (fímbria-adesão) pela técnica de PCR. As cepas que apresentaram resistência aos antibióticos da classe dos β-lactâmicos foram avaliadas quanto a presença dos genes de resistência blaTEM, blaSHV, blaCTX-M e blaAmpC. Para as cepas resistentes aos antibióticos da classe das quinolonas e fluoroquinolonas foram pesquisados os genes qnrA e qnrS. A relação filogenética entre os isolados foi determinada pelo método de RAPD para cepas de S. Infantis, e pela técnica de ribotipagem para S. Enteritidis e S. Typhimurium.