Práticas de inovação em organização produtora de cachaça artesanal: Estudo de caso

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Queiroz, Brenda
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFU
Texto Completo: https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/23456
Resumo: CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
id UFU_76f9f8ec80dc4f5a941aae53ef76b9b9
oai_identifier_str oai:repositorio.ufu.br:123456789/23456
network_acronym_str UFU
network_name_str Repositório Institucional da UFU
repository_id_str
spelling 2018-12-19T21:47:38Z2018-12-19T21:47:38Z2018-12-12QUEIROZ, Brenda Silva. Práticas de Inovação em Organização Produtora de Cachaça Artesanal: Estudo de Caso. 2018. 16 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Universidade Federal de Uberlândia, Ituiutaba, 2018.https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/23456CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível SuperiorTrabalho de Conclusão de Curso (Graduação)O objetivo do presente trabalho constituiu em identificar a construção de práticas de inovação de uma organização do setor de cachaça artesanal que atua na região do Norte do estado de Minas Gerais. Especificamente, buscou-se: resgatar a trajetória da organização estudada; identificar práticas de inovação radical executadas pela empresa estudada; e identificar práticas de inovação incremental executadas pela empresa estudada. Para o desenvolvimento, foi realizado um estudo de caso com abordagem qualitativa, estruturado através de seis entrevistas semiestruturadas junto ao fundador e diretores centrais ao negócio. Foi observado no contexto da empresa estudada o desenvolvimento de diversos processos de inovação. De um lado, a inovação radical foi observada na produção da cachaça em escala industrial, na criação de novos produtos, nas estratégias de marketing e licenciamento realizadas pela empresa e também na estratégia de envelhecimento ainda inexplorada na região. Por outro lado, a inovação incremental foi observada na realização de melhorias no processo produtivo, na redução da graduação alcóolica da cachaça, nos avanços no processo de comercialização e no foco em qualidade através da melhoria contínua em seus produtos e processos. Essas práticas inovadoras, desenvolvidas no contexto de uma organização tradicional, contribuem para sua renovação e longevidade no setor de cachaça, o que por si só reforça a importância do desenvolvimento de inovações radicais e incrementais em seu contexto de atuação.porUniversidade Federal de UberlândiaAdministraçãoBrasilCNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAOCNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO::ADMINISTRACAO DE EMPRESASInovaçãoEmpreendedorismoEmpreendedorEstratégiaCachaçaPráticas de inovação em organização produtora de cachaça artesanal: Estudo de casoInnovation practices in cachaça producing organization: Case studyinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisBorges, Alex Fernandohttp://lattes.cnpq.br/3169726160487491Borges, Alex Fernandohttp://lattes.cnpq.br/3169726160487491Almeida, Lorrana Laila Silva dehttp://lattes.cnpq.br/5922100200920875Oliveira, Carloshttp://lattes.cnpq.br/8934672564828570http://lattes.cnpq.br/6906661817531452Queiroz, Brenda16info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UFUinstname:Universidade Federal de Uberlândia (UFU)instacron:UFULICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81792https://repositorio.ufu.br/bitstream/123456789/23456/2/license.txt48ded82ce41b8d2426af12aed6b3cbf3MD52ORIGINALPraticasInovacaoOrganizacao.pdfPraticasInovacaoOrganizacao.pdfTCCapplication/pdf240295https://repositorio.ufu.br/bitstream/123456789/23456/1/PraticasInovacaoOrganizacao.pdfb04c2be184ac480b28c6c15fe02bc8d4MD51TEXTPraticasInovacaoOrganizacao.pdf.txtPraticasInovacaoOrganizacao.pdf.txtExtracted texttext/plain62263https://repositorio.ufu.br/bitstream/123456789/23456/3/PraticasInovacaoOrganizacao.pdf.txt592f3b17b962628894ecab17c3e4a806MD53THUMBNAILPraticasInovacaoOrganizacao.pdf.jpgPraticasInovacaoOrganizacao.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1670https://repositorio.ufu.br/bitstream/123456789/23456/4/PraticasInovacaoOrganizacao.pdf.jpg719a9a5686763b8024f3528ad8bea7dbMD54123456789/234562021-09-14 16:56:47.735oai:repositorio.ufu.br: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Repositório InstitucionalONGhttp://repositorio.ufu.br/oai/requestdiinf@dirbi.ufu.bropendoar:2021-09-14T19:56:47Repositório Institucional da UFU - Universidade Federal de Uberlândia (UFU)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Práticas de inovação em organização produtora de cachaça artesanal: Estudo de caso
dc.title.alternative.pt_BR.fl_str_mv Innovation practices in cachaça producing organization: Case study
title Práticas de inovação em organização produtora de cachaça artesanal: Estudo de caso
spellingShingle Práticas de inovação em organização produtora de cachaça artesanal: Estudo de caso
Queiroz, Brenda
CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO
CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO::ADMINISTRACAO DE EMPRESAS
Inovação
Empreendedorismo
Empreendedor
Estratégia
Cachaça
title_short Práticas de inovação em organização produtora de cachaça artesanal: Estudo de caso
title_full Práticas de inovação em organização produtora de cachaça artesanal: Estudo de caso
title_fullStr Práticas de inovação em organização produtora de cachaça artesanal: Estudo de caso
title_full_unstemmed Práticas de inovação em organização produtora de cachaça artesanal: Estudo de caso
title_sort Práticas de inovação em organização produtora de cachaça artesanal: Estudo de caso
author Queiroz, Brenda
author_facet Queiroz, Brenda
author_role author
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Borges, Alex Fernando
dc.contributor.advisor1Lattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/3169726160487491
dc.contributor.referee1.fl_str_mv Borges, Alex Fernando
dc.contributor.referee1Lattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/3169726160487491
dc.contributor.referee2.fl_str_mv Almeida, Lorrana Laila Silva de
dc.contributor.referee2Lattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/5922100200920875
dc.contributor.referee3.fl_str_mv Oliveira, Carlos
dc.contributor.referee3Lattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/8934672564828570
dc.contributor.authorLattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/6906661817531452
dc.contributor.author.fl_str_mv Queiroz, Brenda
contributor_str_mv Borges, Alex Fernando
Borges, Alex Fernando
Almeida, Lorrana Laila Silva de
Oliveira, Carlos
dc.subject.cnpq.fl_str_mv CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO
CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO::ADMINISTRACAO DE EMPRESAS
topic CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO
CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO::ADMINISTRACAO DE EMPRESAS
Inovação
Empreendedorismo
Empreendedor
Estratégia
Cachaça
dc.subject.por.fl_str_mv Inovação
Empreendedorismo
Empreendedor
Estratégia
Cachaça
description CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
publishDate 2018
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2018-12-19T21:47:38Z
dc.date.available.fl_str_mv 2018-12-19T21:47:38Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2018-12-12
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
format bachelorThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.citation.fl_str_mv QUEIROZ, Brenda Silva. Práticas de Inovação em Organização Produtora de Cachaça Artesanal: Estudo de Caso. 2018. 16 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Universidade Federal de Uberlândia, Ituiutaba, 2018.
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/23456
identifier_str_mv QUEIROZ, Brenda Silva. Práticas de Inovação em Organização Produtora de Cachaça Artesanal: Estudo de Caso. 2018. 16 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Universidade Federal de Uberlândia, Ituiutaba, 2018.
url https://repositorio.ufu.br/handle/123456789/23456
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal de Uberlândia
Administração
dc.publisher.country.fl_str_mv Brasil
publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal de Uberlândia
Administração
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFU
instname:Universidade Federal de Uberlândia (UFU)
instacron:UFU
instname_str Universidade Federal de Uberlândia (UFU)
instacron_str UFU
institution UFU
reponame_str Repositório Institucional da UFU
collection Repositório Institucional da UFU
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.ufu.br/bitstream/123456789/23456/2/license.txt
https://repositorio.ufu.br/bitstream/123456789/23456/1/PraticasInovacaoOrganizacao.pdf
https://repositorio.ufu.br/bitstream/123456789/23456/3/PraticasInovacaoOrganizacao.pdf.txt
https://repositorio.ufu.br/bitstream/123456789/23456/4/PraticasInovacaoOrganizacao.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv 48ded82ce41b8d2426af12aed6b3cbf3
b04c2be184ac480b28c6c15fe02bc8d4
592f3b17b962628894ecab17c3e4a806
719a9a5686763b8024f3528ad8bea7db
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFU - Universidade Federal de Uberlândia (UFU)
repository.mail.fl_str_mv diinf@dirbi.ufu.br
_version_ 1802110459333050368

Registros relacionados