Qualidade da dieta em gestantes atendidas no projeto de atendimento nutricional materno-infantil (PROAMI)

• Autor(a) principal: Gotine, Ana Raquel Ernesto Manuel
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: LOCUS Repositório Institucional da UFV
• Texto Completo: https://locus.ufv.br//handle/123456789/28131
• topic: Grávidas - Nutrição; Estado nutricional; Dieta - Qualidade; Refeições - Tabela de horários; Alimentos - Consumo; Análise Nutricional de População

A avaliação dietética e do estado nutricional durante a gestação são de extrema importância ao fornecer informações para o estabelecimento de intervenções de prevenção e controle de agravos à saúde para a mãe e seu filho. O objetivo foi avaliar a qualidade da dieta e fatores associados ao consumo alimentar de gestantes acompanhadas no projeto de atendimento nutricional materno-infantil (PROAMI), Viçosa/MG. Métodos: Estudo transversal com 111 gestantes cujos dados foram coletados nos prontuários de atendimento do PROAMI. O consumo alimentar foi avaliado por meio de um recordatório da dieta habitual, o valor nutricional foi determinado utilizando o Programa DietPro® versão 6.1. Para avaliar a adequação do consumo dos nutrientes e da água utilizou-se as Ingestões Dietéticas de Referência (DRIs). As gestantes foram classificadas em quatro grupos de acordo com a mediana do horário da primeira e última refeição (cedo-cedo, cedo-tarde, tarde-cedo, tarde- tarde). A qualidade da dieta foi avaliada utilizando o Índice de Qualidade da Dieta Adaptado para Gestantes Brasileiras (IQDAG). O estado nutricional foi avaliado utilizando as curvas de Atalah. A análise dos dados foi realizada utilizando o STATA, versão 13.0 e o SPSS versão 20.0. O estudo foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos da Universidade Federal de Viçosa (Nº 4.098.560). Resultados: A média de idade foi 34,3 anos (±5,5). Do total, 74,7% eram primíparas, 46% tinham ensino superior e 67,6% tinham companheiro. Quanto ao estado nutricional, 20,7% estavam com baixo peso e 32,4% com excesso de peso na gestação. A média da pontuação total do IQDAG foi de 61,3 (±26,1). As gestantes do 3º tercil de IQDAG apresentaram maior ingestão de vitamina A (OR 1,04; IC95% 1,02- 1,07), B2 (OR 4,34; IC95% 1,70-11,06) e ferro (OR 1,26; IC95% 1,09-1,45), independentemente da idade, escolaridade e do nível de atividade física. Quanto ao horário das refeições, as gestantes que fizeram a primeira refeição do dia mais tarde e a última cedo tiveram maior inadequação de vitamina B12 (RP 2,55; IC 95% 1,41-4,63). E uma maior inadequação no número de refeições (<3/dia) foi observada naquelas que fizeram a primeira refeição tarde e a última cedo (RP:4,74; IC95% 1,50-15,04), e naquelas que fizeram a primeira e a última refeição tarde (RP:4,31; IC95% 1,37; 13,58). As gestantes com excesso de peso tiveram maior consumo de proteínas (p=0,04), gorduras totais (p=0,02) e gorduras saturadas (p=0,03), e menor de frutas frescas (p=0,01) e leguminosas (p=0,01). As gestantes multíparas tiveram maior consumo de leguminosas (p=0,03), hortaliças (p=0,01), energia (p=0,01), potássio (p=0,02) e cobre (p=0,03), e menor de vitamina B6 (p=0,04) comparado as primíparas. Conclusão: A maioria das gestantes apresentou consumo alimentar inadequado e uma moderada qualidade da dieta. Aquelas com excesso de peso e que faziam suas refeições mais tarde apresentaram alimentação com caraterística menos saudável. Houve diferença no consumo alimentar também de acordo com a paridade, o que indica ser um aspecto a ser considerado na atenção nutricional a este grupo. Palavras-chave: Gestação. Consumo alimentar. Horário das refeições. Qualidade da dieta. Estado nutricional. Paridade.