Qualidade sanitária das sementes de soja sem as três lipoxigenases

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Martins, Carlos Alberto Osório
Data de Publicação: 2003
Outros Autores: Sediyama, Carlos Sigueyuki, Moreira, Maurílio Alves, Rocha, Valterley Soares, Oliveira, Maria Goreti de Almeida, Gomes, José Luiz Lopes
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: LOCUS Repositório Institucional da UFV
Texto Completo: http://www.ceres.ufv.br/ojs/index.php/ceres/article/view/2951
http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/20748
Resumo: O gosto de feijão cru das sementes da soja e de seus produtos alimentícios derivados tem como causa principal as enzimas lipoxigenases (Lox1 , Lox2 e Lox3). A eliminação genética dessas enzimas é a maneira mais adequada de contornar os problemas associados ao sabor desagradável. Visando elucidar a influência dessa eliminação genética, na qualidade sanitária de sementes da soja, variedades normais de soja (FT-Cristalina RCH, Doko RC e IAC - 12 ) e suas respectivas linhagens obtidas por retrocruzamentos, sem as três lipoxigenases nas sementes (linhagens triplo-nulas) e com as três lipoxigenases (triplo- positivas), foram avaliadas quanto à incidência de infecção por fungos e bactérias em suas sementes. As variedades Doko-RC e IAC-12, com as sua respectivas linhagens, apresentaram melhor qualidade sanitária de sementes que a variedade FT-Cristalina RCH. A remoção genética das três lipoxigenases das sementes, nas três variedades estudadas, não apresentou efeito deletério na resistência das sementes à infecção por fungos ou bactérias.
id UFV_504f76d675521be5c89423570ae89a7c
oai_identifier_str oai:locus.ufv.br:123456789/20748
network_acronym_str UFV
network_name_str LOCUS Repositório Institucional da UFV
repository_id_str 2145
spelling Martins, Carlos Alberto OsórioSediyama, Carlos SigueyukiMoreira, Maurílio AlvesRocha, Valterley SoaresOliveira, Maria Goreti de AlmeidaGomes, José Luiz Lopes2018-07-29T13:07:37Z2018-07-29T13:07:37Z2003-02-042177-3491http://www.ceres.ufv.br/ojs/index.php/ceres/article/view/2951http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/20748O gosto de feijão cru das sementes da soja e de seus produtos alimentícios derivados tem como causa principal as enzimas lipoxigenases (Lox1 , Lox2 e Lox3). A eliminação genética dessas enzimas é a maneira mais adequada de contornar os problemas associados ao sabor desagradável. Visando elucidar a influência dessa eliminação genética, na qualidade sanitária de sementes da soja, variedades normais de soja (FT-Cristalina RCH, Doko RC e IAC - 12 ) e suas respectivas linhagens obtidas por retrocruzamentos, sem as três lipoxigenases nas sementes (linhagens triplo-nulas) e com as três lipoxigenases (triplo- positivas), foram avaliadas quanto à incidência de infecção por fungos e bactérias em suas sementes. As variedades Doko-RC e IAC-12, com as sua respectivas linhagens, apresentaram melhor qualidade sanitária de sementes que a variedade FT-Cristalina RCH. A remoção genética das três lipoxigenases das sementes, nas três variedades estudadas, não apresentou efeito deletério na resistência das sementes à infecção por fungos ou bactérias.The beany flavor of soybean seeds and their food products is mainly due to the action of lipoxygenase (Lox1 , Lox2 and Lox3) enzymes. The genetic elimination of these enzymes from the seeds is a more appropriate way to overcome the problems associated with this andesirable flavor. Aiming at elucidating the influence of genetic elimination of lipoxygenases in the sanitary quality of soybean seeds, normal varieties of soy (FT-Cristalina RCH, Doko RC and IAC-12) and their respective lines, derived by backerosses, lacking the three lipoxygenases in the seeds (triple-null lines) and with the three lipoxygeaa ses (triple-positive lines), had their seeds evaluated for the aicidence of infection by fungi and bacteria. Doko RC and IAC-12 varieties and their respective lines presented seefi of superior sanitary quality than FT-Cristalina RCH. The genetic removal of the three lipoxygenases from the seeds, in the three studied varieties, did not present deleterious effect on the resistance ef the seeds to the infection by fungi or bacteria.porRevista Ceresv. 50, n. 288, p. 241-249, março/ abril 2003Qualidade sanitáriaSementes de sojaSoja sem as três lipoxigenasesQualidade sanitária das sementes de soja sem as três lipoxigenasesinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleapplication/pdfinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:LOCUS Repositório Institucional da UFVinstname:Universidade Federal de Viçosa (UFV)instacron:UFVORIGINALartigo.pdfartigo.pdftexto completoapplication/pdf461964https://locus.ufv.br//bitstream/123456789/20748/1/artigo.pdf101f1a111ac8af1a0399ebc6cfe4a412MD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://locus.ufv.br//bitstream/123456789/20748/2/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD52THUMBNAILartigo.pdf.jpgartigo.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg4249https://locus.ufv.br//bitstream/123456789/20748/3/artigo.pdf.jpg4e9635b1ac6428fbf434f167b110c533MD53123456789/207482018-07-29 23:00:52.203oai:locus.ufv.br:123456789/20748Tk9URTogUExBQ0UgWU9VUiBPV04gTElDRU5TRSBIRVJFClRoaXMgc2FtcGxlIGxpY2Vuc2UgaXMgcHJvdmlkZWQgZm9yIGluZm9ybWF0aW9uYWwgcHVycG9zZXMgb25seS4KCk5PTi1FWENMVVNJVkUgRElTVFJJQlVUSU9OIExJQ0VOU0UKCkJ5IHNpZ25pbmcgYW5kIHN1Ym1pdHRpbmcgdGhpcyBsaWNlbnNlLCB5b3UgKHRoZSBhdXRob3Iocykgb3IgY29weXJpZ2h0Cm93bmVyKSBncmFudHMgdG8gRFNwYWNlIFVuaXZlcnNpdHkgKERTVSkgdGhlIG5vbi1leGNsdXNpdmUgcmlnaHQgdG8gcmVwcm9kdWNlLAp0cmFuc2xhdGUgKGFzIGRlZmluZWQgYmVsb3cpLCBhbmQvb3IgZGlzdHJpYnV0ZSB5b3VyIHN1Ym1pc3Npb24gKGluY2x1ZGluZwp0aGUgYWJzdHJhY3QpIHdvcmxkd2lkZSBpbiBwcmludCBhbmQgZWxlY3Ryb25pYyBmb3JtYXQgYW5kIGluIGFueSBtZWRpdW0sCmluY2x1ZGluZyBidXQgbm90IGxpbWl0ZWQgdG8gYXVkaW8gb3IgdmlkZW8uCgpZb3UgYWdyZWUgdGhhdCBEU1UgbWF5LCB3aXRob3V0IGNoYW5naW5nIHRoZSBjb250ZW50LCB0cmFuc2xhdGUgdGhlCnN1Ym1pc3Npb24gdG8gYW55IG1lZGl1bSBvciBmb3JtYXQgZm9yIHRoZSBwdXJwb3NlIG9mIHByZXNlcnZhdGlvbi4KCllvdSBhbHNvIGFncmVlIHRoYXQgRFNVIG1heSBrZWVwIG1vcmUgdGhhbiBvbmUgY29weSBvZiB0aGlzIHN1Ym1pc3Npb24gZm9yCnB1cnBvc2VzIG9mIHNlY3VyaXR5LCBiYWNrLXVwIGFuZCBwcmVzZXJ2YXRpb24uCgpZb3UgcmVwcmVzZW50IHRoYXQgdGhlIHN1Ym1pc3Npb24gaXMgeW91ciBvcmlnaW5hbCB3b3JrLCBhbmQgdGhhdCB5b3UgaGF2ZQp0aGUgcmlnaHQgdG8gZ3JhbnQgdGhlIHJpZ2h0cyBjb250YWluZWQgaW4gdGhpcyBsaWNlbnNlLiBZb3UgYWxzbyByZXByZXNlbnQKdGhhdCB5b3VyIHN1Ym1pc3Npb24gZG9lcyBub3QsIHRvIHRoZSBiZXN0IG9mIHlvdXIga25vd2xlZGdlLCBpbmZyaW5nZSB1cG9uCmFueW9uZSdzIGNvcHlyaWdodC4KCklmIHRoZSBzdWJtaXNzaW9uIGNvbnRhaW5zIG1hdGVyaWFsIGZvciB3aGljaCB5b3UgZG8gbm90IGhvbGQgY29weXJpZ2h0LAp5b3UgcmVwcmVzZW50IHRoYXQgeW91IGhhdmUgb2J0YWluZWQgdGhlIHVucmVzdHJpY3RlZCBwZXJtaXNzaW9uIG9mIHRoZQpjb3B5cmlnaHQgb3duZXIgdG8gZ3JhbnQgRFNVIHRoZSByaWdodHMgcmVxdWlyZWQgYnkgdGhpcyBsaWNlbnNlLCBhbmQgdGhhdApzdWNoIHRoaXJkLXBhcnR5IG93bmVkIG1hdGVyaWFsIGlzIGNsZWFybHkgaWRlbnRpZmllZCBhbmQgYWNrbm93bGVkZ2VkCndpdGhpbiB0aGUgdGV4dCBvciBjb250ZW50IG9mIHRoZSBzdWJtaXNzaW9uLgoKSUYgVEhFIFNVQk1JU1NJT04gSVMgQkFTRUQgVVBPTiBXT1JLIFRIQVQgSEFTIEJFRU4gU1BPTlNPUkVEIE9SIFNVUFBPUlRFRApCWSBBTiBBR0VOQ1kgT1IgT1JHQU5JWkFUSU9OIE9USEVSIFRIQU4gRFNVLCBZT1UgUkVQUkVTRU5UIFRIQVQgWU9VIEhBVkUKRlVMRklMTEVEIEFOWSBSSUdIVCBPRiBSRVZJRVcgT1IgT1RIRVIgT0JMSUdBVElPTlMgUkVRVUlSRUQgQlkgU1VDSApDT05UUkFDVCBPUiBBR1JFRU1FTlQuCgpEU1Ugd2lsbCBjbGVhcmx5IGlkZW50aWZ5IHlvdXIgbmFtZShzKSBhcyB0aGUgYXV0aG9yKHMpIG9yIG93bmVyKHMpIG9mIHRoZQpzdWJtaXNzaW9uLCBhbmQgd2lsbCBub3QgbWFrZSBhbnkgYWx0ZXJhdGlvbiwgb3RoZXIgdGhhbiBhcyBhbGxvd2VkIGJ5IHRoaXMKbGljZW5zZSwgdG8geW91ciBzdWJtaXNzaW9uLgo=Repositório InstitucionalPUBhttps://www.locus.ufv.br/oai/requestfabiojreis@ufv.bropendoar:21452018-07-30T02:00:52LOCUS Repositório Institucional da UFV - Universidade Federal de Viçosa (UFV)false
dc.title.pt-BR.fl_str_mv Qualidade sanitária das sementes de soja sem as três lipoxigenases
title Qualidade sanitária das sementes de soja sem as três lipoxigenases
spellingShingle Qualidade sanitária das sementes de soja sem as três lipoxigenases
Martins, Carlos Alberto Osório
Qualidade sanitária
Sementes de soja
Soja sem as três lipoxigenases
title_short Qualidade sanitária das sementes de soja sem as três lipoxigenases
title_full Qualidade sanitária das sementes de soja sem as três lipoxigenases
title_fullStr Qualidade sanitária das sementes de soja sem as três lipoxigenases
title_full_unstemmed Qualidade sanitária das sementes de soja sem as três lipoxigenases
title_sort Qualidade sanitária das sementes de soja sem as três lipoxigenases
author Martins, Carlos Alberto Osório
author_facet Martins, Carlos Alberto Osório
Sediyama, Carlos Sigueyuki
Moreira, Maurílio Alves
Rocha, Valterley Soares
Oliveira, Maria Goreti de Almeida
Gomes, José Luiz Lopes
author_role author
author2 Sediyama, Carlos Sigueyuki
Moreira, Maurílio Alves
Rocha, Valterley Soares
Oliveira, Maria Goreti de Almeida
Gomes, José Luiz Lopes
author2_role author
author
author
author
author
dc.contributor.author.fl_str_mv Martins, Carlos Alberto Osório
Sediyama, Carlos Sigueyuki
Moreira, Maurílio Alves
Rocha, Valterley Soares
Oliveira, Maria Goreti de Almeida
Gomes, José Luiz Lopes
dc.subject.pt-BR.fl_str_mv Qualidade sanitária
Sementes de soja
Soja sem as três lipoxigenases
topic Qualidade sanitária
Sementes de soja
Soja sem as três lipoxigenases
description O gosto de feijão cru das sementes da soja e de seus produtos alimentícios derivados tem como causa principal as enzimas lipoxigenases (Lox1 , Lox2 e Lox3). A eliminação genética dessas enzimas é a maneira mais adequada de contornar os problemas associados ao sabor desagradável. Visando elucidar a influência dessa eliminação genética, na qualidade sanitária de sementes da soja, variedades normais de soja (FT-Cristalina RCH, Doko RC e IAC - 12 ) e suas respectivas linhagens obtidas por retrocruzamentos, sem as três lipoxigenases nas sementes (linhagens triplo-nulas) e com as três lipoxigenases (triplo- positivas), foram avaliadas quanto à incidência de infecção por fungos e bactérias em suas sementes. As variedades Doko-RC e IAC-12, com as sua respectivas linhagens, apresentaram melhor qualidade sanitária de sementes que a variedade FT-Cristalina RCH. A remoção genética das três lipoxigenases das sementes, nas três variedades estudadas, não apresentou efeito deletério na resistência das sementes à infecção por fungos ou bactérias.
publishDate 2003
dc.date.issued.fl_str_mv 2003-02-04
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2018-07-29T13:07:37Z
dc.date.available.fl_str_mv 2018-07-29T13:07:37Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://www.ceres.ufv.br/ojs/index.php/ceres/article/view/2951
http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/20748
dc.identifier.issn.none.fl_str_mv 2177-3491
identifier_str_mv 2177-3491
url http://www.ceres.ufv.br/ojs/index.php/ceres/article/view/2951
http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/20748
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.ispartofseries.pt-BR.fl_str_mv v. 50, n. 288, p. 241-249, março/ abril 2003
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Revista Ceres
publisher.none.fl_str_mv Revista Ceres
dc.source.none.fl_str_mv reponame:LOCUS Repositório Institucional da UFV
instname:Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV
instname_str Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron_str UFV
institution UFV
reponame_str LOCUS Repositório Institucional da UFV
collection LOCUS Repositório Institucional da UFV
bitstream.url.fl_str_mv https://locus.ufv.br//bitstream/123456789/20748/1/artigo.pdf
https://locus.ufv.br//bitstream/123456789/20748/2/license.txt
https://locus.ufv.br//bitstream/123456789/20748/3/artigo.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv 101f1a111ac8af1a0399ebc6cfe4a412
8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33
4e9635b1ac6428fbf434f167b110c533
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv LOCUS Repositório Institucional da UFV - Universidade Federal de Viçosa (UFV)
repository.mail.fl_str_mv fabiojreis@ufv.br
_version_ 1801213133136592896

Registros relacionados