Dados de consumo alimentar no âmbito do SISVAN: uma experiência de intervenção em área rural

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Martins, Gabriel Pereira
Data de Publicação: 2022
Outros Autores: Monteiro, Luana Silva, Lourenço, Ana Eliza Port, Capelli, Jane de Carlos Santana, Lima, Flávia Farias
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Revista Segurança Alimentar e Nutricional (Online)
Texto Completo: https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/8670558
Resumo: Objetivou-se relatar uma experiência de intervenção acerca da coleta de dados de consumo alimentar em uma unidade rural da Estratégia Saúde da Família em Rio das Ostras (Rio de Janeiro – RJ). A intervenção foi realizada em 2021/2022 com os profissionais envolvidos na coleta e registro de dados do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), incluindo quatro etapas: percepção dos profissionais, sensibilização do problema, formação prática e construção de um fluxo de monitoramento de dados. Percebeu-se que os profissionais entendem a alimentação como fundamental para a saúde, e julgam importante a sua avaliação. No entanto, pouco conheciam sobre a Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) e sua relação com a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). Os entrevistados destacaram a falta de capacitação como um entrave para o SISVAN. Os agentes comunitários de saúde consideraram que o treinamento para aplicação dos formulários de avaliação do consumo alimentar contribuiu para sua autonomia e motivação para a inserção dessa atividade na rotina de trabalho. A construção do fluxograma reforçou o papel de cada profissional e o momento oportuno para coleta e registro de dados. Este relato ressalta a importância da VAN enquanto uma importante estratégia de promoção de SAN no serviço de saúde.
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A intervenção foi realizada em 2021/2022 com os profissionais envolvidos na coleta e registro de dados do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), incluindo quatro etapas: percepção dos profissionais, sensibilização do problema, formação prática e construção de um fluxo de monitoramento de dados. Percebeu-se que os profissionais entendem a alimentação como fundamental para a saúde, e julgam importante a sua avaliação. No entanto, pouco conheciam sobre a Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) e sua relação com a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). Os entrevistados destacaram a falta de capacitação como um entrave para o SISVAN. Os agentes comunitários de saúde consideraram que o treinamento para aplicação dos formulários de avaliação do consumo alimentar contribuiu para sua autonomia e motivação para a inserção dessa atividade na rotina de trabalho. A construção do fluxograma reforçou o papel de cada profissional e o momento oportuno para coleta e registro de dados. Este relato ressalta a importância da VAN enquanto uma importante estratégia de promoção de SAN no serviço de saúde.The objective was to report an intervention experience about the collection of food consumption data in a rural unit of the Family Health Strategy in Rio das Ostras (Rio de Janeiro – RJ). The intervention was carried out in 2021/2022 with the professionals involved in the collection and recording of data from the Food and Nutrition Surveillance System (SISVAN), including four steps: professionals' perception, problem awareness, practical training and construction of a monitoring flow of data. It was noticed that professionals understand food as fundamental for health, and consider its evaluation important. However, they knew little about Food and Nutrition Surveillance (VAN) and its relationship with Food and Nutrition Security (FNS). Respondents highlighted the lack of training as an obstacle for SISVAN. The community health agents considered that the training to apply the food consumption assessment forms contributed to their autonomy and motivation for the inclusion of this activity in the work routine. The construction of the flowchart reinforced the role of each professional and the opportune moment for data collection and recording. This report highlights the importance of including VAN as an important strategy to promote FNS in the health service.Objetivou-se relatar uma experiência de intervenção acerca da coleta de dados de consumo alimentar em uma unidade rural da Estratégia Saúde da Família em Rio das Ostras (Rio de Janeiro – RJ). A intervenção foi realizada em 2021/2022 com os profissionais envolvidos na coleta e registro de dados do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), incluindo quatro etapas: percepção dos profissionais, sensibilização do problema, formação prática e construção de um fluxo de monitoramento de dados. Percebeu-se que os profissionais entendem a alimentação como fundamental para a saúde, e julgam importante a sua avaliação. No entanto, pouco conheciam sobre a Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) e sua relação com a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). Os entrevistados destacaram a falta de capacitação como um entrave para o SISVAN. Os agentes comunitários de saúde consideraram que o treinamento para aplicação dos formulários de avaliação do consumo alimentar contribuiu para sua autonomia e motivação para a inserção dessa atividade na rotina de trabalho. A construção do fluxograma reforçou o papel de cada profissional e o momento oportuno para coleta e registro de dados. Este relato ressalta a importância da VAN enquanto uma importante estratégia de promoção de SAN no serviço de saúde.Universidade Estadual de Campinas2022-12-27info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionTextoTextoinfo:eu-repo/semantics/otherapplication/pdfhttps://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/867055810.20396/san.v29i00.8670558Segurança Alimentar e Nutricional; Vol. 29 (2022): Continous Publication; e022025Segurança Alimentar e Nutricional; Vol. 29 (2022): Publicación Contínua; e022025Segurança Alimentar e Nutricional; v. 29 (2022): Publicação Contínua; e0220252316-297Xreponame:Revista Segurança Alimentar e Nutricional (Online)instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instacron:UNICAMPporhttps://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/8670558/30839Brasil; ContemporâneoBrasil; ContemporâneoBrazil; ContemporaryCopyright (c) 2022 Segurança Alimentar e Nutricionalhttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0info:eu-repo/semantics/openAccessMartins, Gabriel PereiraMonteiro, Luana Silva Lourenço, Ana Eliza PortCapelli, Jane de Carlos SantanaLima, Flávia Farias2023-01-02T17:07:24Zoai:ojs.periodicos.sbu.unicamp.br:article/8670558Revistahttp://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/indexPUBhttps://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/oai||revnepa@gmail.com|| suporterevsan@gmail.com2316-297X1808-8023opendoar:2023-01-02T17:07:24Revista Segurança Alimentar e Nutricional (Online) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)false
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