Obtenção de concentrado de alcoois graxos de cadeia longa a partir de cera de cana de açucar saponificada e acidulada

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Paixão, Andrea Leticia
Data de Publicação: 2008
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Texto Completo: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1606014
Resumo: Orientador: Daniel Barrera-Arellano
id UNICAMP-30_4924cab194e82c217f38f89f116db114
oai_identifier_str oai::413785
network_acronym_str UNICAMP-30
network_name_str Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
repository_id_str
spelling Obtenção de concentrado de alcoois graxos de cadeia longa a partir de cera de cana de açucar saponificada e aciduladaProduction of a long chain fatty alcohol concentrate from saponified and acidulated sugarcane waxCera de cana-de-açúcarPurificaçãoÁcidos graxosÁlcoois graxosSugarcane waxPurificationFatty acidsFatty alcoholsOrientador: Daniel Barrera-ArellanoDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: O Brasil, por ser o maior produtor de cana-de-açúcar e o maior exportador de açúcar do mundo, representa um pólo de crescimento para a produção de cera de cana-de-açúcar. Esta cera é obtida a partir da torta de filtro, um subproduto da indústria sucro-alcooleira. A partir da cera é possível se obter concentrados de álcoois e ácidos graxos de cadeia longa, compostos utilizados em diversas aplicações como, por exemplo, em áreas relacionadas à saúde humana. O objetivo deste trabalho foi estudar processos de obtenção do concentrado de álcoois graxos presente na cera de cana-de-açúcar purificada e clarificada a partir dos processos de saponificação, acidulação e lavagem do produto com etanol. O concentrado de álcoois graxos com 68% de pureza foi conseguido através da lavagem da cera saponificada e acidulada, inicialmente com água quente e, em seguida com etanol a frio. A partir da purificação com acetona, o teor dos álcoois graxos chegou a 88%. O produto atual no mercado apresenta uma pureza de 90% e, portanto, comparando os resultados obtidos, pode-se concluir que o processo de concentração do álcool graxo foi eficienteAbstract: Brazil, being the world¿s greatest sugarcane producer and sugar exporter, represents a potential center for the production of sugarcane wax. This wax is obtained from the filter cakes, a sub-product of the sugar and alcohol industry. From the wax, it is possible to obtain concentrates of long chain fatty alcohols and fatty acids, compounds used in several applications related to human health. The objective of this work was to study different processes to obtain a concentrate of the fatty alcohols present in purified and clarified sugarcane wax, through saponification, acidulation and washing of the product with ethanol. A 68% purity fatty alcohol concentrate was produced by washing the saponified and acidulated wax, initially with hot water and then with cold ethanol. Through purification with acetone, the percentage of fatty alcohols reached 88%. The product currently available in the market presents a purity of 90% and, therefore, comparing the results obtained, it can be concluded that the fatty alcohol concentration process was efficientMestradoMestre em Tecnologia de Alimentos[s.n.]Barrera Arellano, Daniel, 1953-Steel, Caroline JoyGrimaldi, RenatoBlock, Jose MaraUniversidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de AlimentosPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de AlimentosUNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINASPaixão, Andrea Leticia20082008-02-26T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdf88f. : il.(Broch.)https://hdl.handle.net/20.500.12733/1606014PAIXÃO, Andrea Leticia. Obtenção de concentrado de alcoois graxos de cadeia longa a partir de cera de cana de açucar saponificada e acidulada. 2008. 88f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1606014. Acesso em: 25 abr. 2024.https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/413785porreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)instacron:UNICAMPinfo:eu-repo/semantics/openAccess2017-02-18T05:01:42Zoai::413785Biblioteca Digital de Teses e DissertaçõesPUBhttp://repositorio.unicamp.br/oai/tese/oai.aspsbubd@unicamp.bropendoar:2017-02-18T05:01:42Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)false
dc.title.none.fl_str_mv Obtenção de concentrado de alcoois graxos de cadeia longa a partir de cera de cana de açucar saponificada e acidulada
Production of a long chain fatty alcohol concentrate from saponified and acidulated sugarcane wax
title Obtenção de concentrado de alcoois graxos de cadeia longa a partir de cera de cana de açucar saponificada e acidulada
spellingShingle Obtenção de concentrado de alcoois graxos de cadeia longa a partir de cera de cana de açucar saponificada e acidulada
Paixão, Andrea Leticia
Cera de cana-de-açúcar
Purificação
Ácidos graxos
Álcoois graxos
Sugarcane wax
Purification
Fatty acids
Fatty alcohols
title_short Obtenção de concentrado de alcoois graxos de cadeia longa a partir de cera de cana de açucar saponificada e acidulada
title_full Obtenção de concentrado de alcoois graxos de cadeia longa a partir de cera de cana de açucar saponificada e acidulada
title_fullStr Obtenção de concentrado de alcoois graxos de cadeia longa a partir de cera de cana de açucar saponificada e acidulada
title_full_unstemmed Obtenção de concentrado de alcoois graxos de cadeia longa a partir de cera de cana de açucar saponificada e acidulada
title_sort Obtenção de concentrado de alcoois graxos de cadeia longa a partir de cera de cana de açucar saponificada e acidulada
author Paixão, Andrea Leticia
author_facet Paixão, Andrea Leticia
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Barrera Arellano, Daniel, 1953-
Steel, Caroline Joy
Grimaldi, Renato
Block, Jose Mara
Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
dc.contributor.author.fl_str_mv Paixão, Andrea Leticia
dc.subject.por.fl_str_mv Cera de cana-de-açúcar
Purificação
Ácidos graxos
Álcoois graxos
Sugarcane wax
Purification
Fatty acids
Fatty alcohols
topic Cera de cana-de-açúcar
Purificação
Ácidos graxos
Álcoois graxos
Sugarcane wax
Purification
Fatty acids
Fatty alcohols
description Orientador: Daniel Barrera-Arellano
publishDate 2008
dc.date.none.fl_str_mv 2008
2008-02-26T00:00:00Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv (Broch.)
https://hdl.handle.net/20.500.12733/1606014
PAIXÃO, Andrea Leticia. Obtenção de concentrado de alcoois graxos de cadeia longa a partir de cera de cana de açucar saponificada e acidulada. 2008. 88f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1606014. Acesso em: 25 abr. 2024.
identifier_str_mv (Broch.)
PAIXÃO, Andrea Leticia. Obtenção de concentrado de alcoois graxos de cadeia longa a partir de cera de cana de açucar saponificada e acidulada. 2008. 88f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1606014. Acesso em: 25 abr. 2024.
url https://hdl.handle.net/20.500.12733/1606014
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv https://repositorio.unicamp.br/acervo/detalhe/413785
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
88f. : il.
dc.publisher.none.fl_str_mv [s.n.]
publisher.none.fl_str_mv [s.n.]
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instname:Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
instname_str Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron_str UNICAMP
institution UNICAMP
reponame_str Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
collection Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
repository.name.fl_str_mv Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
repository.mail.fl_str_mv sbubd@unicamp.br
_version_ 1797404987990474752

Registros relacionados