Qualidade da dieta de adolescentes: estudo de base populacional em Campinas, SP

• Autor(a) principal: Assumpção, Daniela de
• Data de Publicação: 2012
• Outros Autores: Barros, Marilisa Berti de Azevedo, Fisberg, Regina Mara, Carandina, Luana [UNESP], Goldbaum, Moises, Cesar, Chester Luiz Galvão
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UNESP
• Texto Completo: http://dx.doi.org/10.1590/S1415-790X2012000300014; http://hdl.handle.net/11449/30561
• topic: Adolescente; Comportamento alimentar; Ingestão de alimentos; Inquérito dietetico; Dieta; Nutrição; Adolescent; Feeding behavior; Eating; Nutrition survey; Diet; Nutrition

O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade global da dieta e a adequação do consumo de cada componente da dieta de adolescentes segundo fatores demográficos, socioeconômicos e índice de massa corporal (IMC). Trata-se de estudo transversal, de base populacional, que analisou amostra representativa de 409 adolescentes, de 12 a 19 anos, utilizando o Índice de Qualidade da Dieta (IQD). Foram estimadas as prevalências de dietas classificadas no 1º quartil do IQD e as médias de escores de cada componente do IQD. Regressões múltiplas linear e de Poisson foram utilizadas nas análises. O escore médio do IQD foi de 59,7. Observou-se menor prevalência de dietas inadequadas no segmento de melhor escolaridade do chefe da família. Os estratos de menor nível socioeconômico, avaliados por renda e escolaridade, mostram um consumo inferior de verduras e legumes, frutas, leite e derivados e menor variedade da dieta e uma ingestão superior de cereais e derivados e leguminosas. Adolescentes com sobrepeso/obesidade consomem mais carnes e ovos e menos frutas comparados aos que apresentam baixo peso/eutrofia. As meninas tiveram maior ingestão de gordura total e menor ingestão de sódio. Os resultados identificam os componentes que merecem atenção nas estratégias de promoção de alimentação saudável e os segmentos mais vulneráveis à má alimentação.