Comida de mãe: uma grande reportagem sobre as características afetivas da alimentação na memória das pessoas

• Autor(a) principal: Janot, Caroline Meyer Wilde
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do Mackenzie
• Texto Completo: https://dspace.mackenzie.br/handle/10899/28794
• topic: comida; mãe; memória; afeto; food; mothership; memory; affection

Esta pesquisa buscou retratar, por meio das características atribuídas à comida materna, a influência das memórias afetivas atreladas ao preparo do alimento na formação do indivíduo. O resultado é uma grande reportagem estruturada a partir de depoimentos de personagens da zona urbana e rural, as histórias resgatadas do livro de receitas das famílias relembram o frango assado com batatas, a macarronada, o pão caseiro e a carne moída. Estes são pratos que sobrevivem ao fio da memória vêm de mães que nem sempre tinham por naturalidade o dote da cozinha. Diante disso, foi possível definir uma linearidade nos preparos, que com o auxílio de bibliografias compatíveis como Não é Sopa (1995) e O frango ensopado da minha mãe (2015) - ambos da colunista gastronômica Nina Horta - estabeleceram as definições desses tipos de comidas que por si só são únicos. Com um forte apelo emocional, os pratos são muito mais do que um alimento em seu aspecto físico, sendo também um afago às emoções e aos sentimentos