Uso de ácidos orgânicos para reduzir a excreção de Salmonella Typhimurium em suínos

• Autor(a) principal: Silva, Daniela Gomes da
• Data de Publicação: 2023
• Outros Autores: Moura, Eduarda Alexandra Gonçalves de Oliveira, Sanches, Thainara Vitoria Carnevalli, Turco, Caio Henrique, Zambotti, Beatriz Belloni, Petri, Fernando Antônio Moreira, Storino, Gabriel Yuri, Almeida, Henrique Meiroz de Souza, Rabelo, Isabela Peixoto, Mechler-Dreibi, Marina Lopes, Sonalio, Karina, Ravetti, Renato, Oliveira, Luis Guilherme de
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: eng
• Título da fonte: Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science
• Texto Completo: https://www.revistas.usp.br/bjvras/article/view/198402
• topic: Ácidos orgânicos; Suínos; Salmonella Typhimurium; Eutanásia; Excreção; Organic acids; Swine; Salmonella Typhimurium; Euthanasia; Excretion

O uso de antimicrobianos como promotores de crescimento e prevenção de doenças vem sendo constantemente reduzido em diversos sistemas de produção animal, inclusive na suinocultura. Portanto, o objetivo do presente estudo foi avaliar a eficácia do uso de acidificantes no controle de Salmonella Typhimurium em suínos de 65 dias de idade, detectando o patógeno em órgãos após a eutanásia. Para isso, 24 leitões foram divididos em dois grupos experimentais constituídos por 12 leitões cada. Um grupo controle não tratado (G1) e um grupo de tratamento (G2) que recebeu um acidificante orgânico líquido na água de beber por 10 dias (D-5 a D5). Cinco dias após o início do tratamento (D0), todos os animais foram inoculados oralmente com 106 UFC de Salmonella Typhimurium e avaliados por 12 dias (D12). A cada três dias (D3, D6, D9 e D12), três leitões de cada grupo experimental foram eutanasiados e posteriormente submetidos à necropsia. Amostras de intestino (íleo, ceco, linfonodos mesentéricos e linfonodos ileocólicos), fígado, baço e pulmões foram coletadas para o isolamento de Salmonella. Os resultados mostram que, numericamente, o isolamento de Salmonella nos órgãos do G2 foi inferior ao G1, e que o número de amostras positivas de ceco no G1 (66,7%; 8/12) foi estatisticamente diferente do número de amostras positivas no G2 (16,7%; 2/12), com redução de 28,6% do total de amostras positivas de ceco no grupo tratado em relação ao controle. Portanto, observou se que o ácido orgânico líquido foi capaz de reduzir a colonização de órgãos por Salmonella Typhimurium.