Análise físico-química das antocianinas presentes na casca da jabuticaba (Myrciaria cauliflora) e seu uso em cosméticos

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Moreira, Amanda Thaís Hahn
Data de Publicação: 2021
Outros Autores: Severiano, Larissa Camargo
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
Texto Completo: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/27913
Resumo: A jabuticaba (Myrciaria cauliflora) é uma fruta brasileira, nativa da região centro sul, mas que prospera em quase todo o território, sendo assim um símbolo de biodiversidade nacional. De cor escura e formato globoso, é rica em antocianinas, molécula antioxidante e responsável pela sua pigmentação, o que torna a casca um subproduto de interesse. Geralmente descartada, a casca possui diversos princípios bioativos pouco explorados e seu uso em cosméticos mostra-se uma alternativa de redução de resíduos sustentável. A alta capacidade de coloração do pigmento antocianina é uma característica de interesse para produtos como o batom, cosmético conhecido pela alta gama de tonalidades. O presente trabalho se desenvolverá a partir de uma revisão bibliográfica, com a obtenção do extrato contendo antocianinas, por meio do método de extração Soxhlet e posterior análise de características físico-químicas como o teste de cromatografia, umidade, cinza e pH. Testes de qualidade tecnológica serão realizados no cosmético labial, avaliando características organolépticas, além de espalhabilidade, consistência e atividade de água. Os cosméticos apresentaram resultados satisfatórios, com boa espalhabilidade, emoliência e cor.
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A alta capacidade de coloração do pigmento antocianina é uma característica de interesse para produtos como o batom, cosmético conhecido pela alta gama de tonalidades. O presente trabalho se desenvolverá a partir de uma revisão bibliográfica, com a obtenção do extrato contendo antocianinas, por meio do método de extração Soxhlet e posterior análise de características físico-químicas como o teste de cromatografia, umidade, cinza e pH. Testes de qualidade tecnológica serão realizados no cosmético labial, avaliando características organolépticas, além de espalhabilidade, consistência e atividade de água. Os cosméticos apresentaram resultados satisfatórios, com boa espalhabilidade, emoliência e cor.Jabuticaba (Myrciaria cauliflora) is a Brazilian fruit found in the Center-South region. However, it grows in most parts of Brazilian territory, being one of the national symbols of biodiversity. Dark-coloured and spherical-shaped, Jabuticaba contains a large amount of anthocyanin, an antioxidant molecule responsible for its pigment, which makes its peel an interesting by-product. Usually discarded, the peel contains several not researched bioactive compounds. Thus its use in the cosmetics industry emerges as an alternative for a sustainable reduction of residues. The high colouring power of the anthocyanin pigment is an interesting quality for products such as lipsticks, which are known for their huge variety of tones. This research will develop as a bibliographical review, obtaining extract containing anthocyanin from Soxhlet method and further Physico-chemical analysis of properties, for instance, chromatography test, humidity, ash content and pH. Technological quality tests will be done to rate organoleptic properties, spreadability, consistency, and water activity. The cosmetics showed satisfactory results, with good spreadability, emollience and color.porUniversidade Tecnológica Federal do ParanáPonta GrossaEngenharia QuímicaUTFPRBrasilDepartamento Acadêmico de Engenharia Químicahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessCNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICAJabuticabaAntocianinasCosméticosPigmentosAnthocyaninsCosmeticsPigmentsAnálise físico-química das antocianinas presentes na casca da jabuticaba (Myrciaria cauliflora) e seu uso em cosméticosPhysical-chemical analysis of anthocyanins present in the bark ok jabuticaba (Myrciaria cauliflora) and their use in cosmeticsinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisPonta GrossaBittencourt, Juliana Vitoria MessiasBittencourt, Juliana Vitoria MessiasDemito, Matheus LopesInglez, Simone DelezukMoreira, Amanda Thaís HahnSeveriano, Larissa Camargoreponame:Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))instname:Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)instacron:UTFPRCC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-81031http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/bitstream/1/27913/2/license_rdf934f4ca17e109e0a05eaeaba504d7ce4MD52LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81290http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/bitstream/1/27913/3/license.txtb9d82215ab23456fa2d8b49c5df1b95bMD53ORIGINALanaliseantocianinasjabuticabacosmetico.pdfanaliseantocianinasjabuticabacosmetico.pdfapplication/pdf2208814http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/bitstream/1/27913/1/analiseantocianinasjabuticabacosmetico.pdf8182cfca89eb14838622255cba00b5fdMD51TEXTanaliseantocianinasjabuticabacosmetico.pdf.txtanaliseantocianinasjabuticabacosmetico.pdf.txtExtracted texttext/plain72401http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/bitstream/1/27913/4/analiseantocianinasjabuticabacosmetico.pdf.txt8284868c112e9c22adb02401ff8c2409MD54THUMBNAILanaliseantocianinasjabuticabacosmetico.pdf.jpganaliseantocianinasjabuticabacosmetico.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1402http://repositorio.utfpr.edu.br:8080/jspui/bitstream/1/27913/5/analiseantocianinasjabuticabacosmetico.pdf.jpga736704c931db0db5b3f72b7df28d021MD551/279132022-04-09 03:07:53.45oai:repositorio.utfpr.edu.br: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ório de PublicaçõesPUBhttp://repositorio.utfpr.edu.br:8080/oai/requestopendoar:2022-04-09T06:07:53Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT)) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)false
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