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Caracterização reológica e estrutural de géis ácidos das proteínas α-lactalbumina, β-lactoglobulina e glicomacropeptídeo
por
Faria
,
Janaína
Teles
de
Publicado em 2011
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Dissertação
2
Propriedades emulsificantes de saponina de Quillaja e β- lactoglobulina: efeitos do pH, da força iônica e das condições de homogeneização
por
Faria
,
Janaína
Teles
de
Publicado em 2015
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Tese
3
Liquid-liquid equilibria in aqueous two-phase ethanol/salt systems at different temperatures and their application to anthocyanins extraction
por
CALDEIRA,Ana Clara Rocha
Publicado em 2019
Outros Autores:
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FARIA
,
Janaína
Teles
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Artigo
4
Liquid-liquid equilibria in aqueous two-phase ethanol/salt systems at different temperatures and their application to anthocyanins extraction
por
Sampaio, Fábio Coelho
Publicado em 2019
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...
Faria
,
Janaína
Teles
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Artigo
5
Foaming properties of suspensions composed by β-lactoglobulin and polysaccharides, in the presence of sucrose or polyols
por
Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro
Publicado em 2018
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,
Janaína
Teles
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Artigo
6
Characterization of the system of production of the artisanal cheese of Serra Geral-MG
por
Saraiva, Lorena Katheryne Vieira
Publicado em 2020
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Faria
,
Janaína
Teles
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Artigo
7
Rheological and physicochemical studies on emulsions formulated with chitosan previously dispersed in aqueous solutions of lactic acid
por
Soares, Lucas de Souza
Publicado em 2017
Outros Autores:
“
...
Faria
,
Janaína
Teles
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Artigo
8
Utilização do soro de leite não suplementado para a produção de β-galactosidase e proteína microbiana de Kluyveromyces lactis / Use of unsupplemented whey for the production of β-g...
por
Alvarenga, Gabriela Fontes
Publicado em 2017
Outros Autores:
“
...de
Faria
,
Janaína
Teles
...
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Artigo
9
Antibacterial and antibiofilm activity of microencapsulated and non-microencapsulated Syzygium aromaticum essential oil
por
Borborema, Daniele Pereira de Souza
Publicado em 2022
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Teles
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10
Natural starter culture on artisanal cheese
por
Lempk, Marcus Welbert
Publicado em 2020
Outros Autores:
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Faria
,
Janaína
Teles
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