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1
Avaliação do efeito do tratamento térmico na atividade enzimática e nas propriedades reológicas da farinha de trigo
por
Godoy
,
Vanessa
Padovani
Publicado em 2010
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Dissertação
2
Aplicação de lipase e monoglicerídeo em pão de forma enriquecido com fibras
por
Gandra,Kelly Moreira
Publicado em 2008
Outros Autores:
“
...
Godoy
,
Vanessa
Padovani
...
”
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Artigo
3
Perfil sensorial e teste de consumidor de biscoito wafer tipo tradicional, light e diet sabor chocolateSensorial profile and test of consumer type in traditional light, and diet fl...
por
Novello, Daiana
Publicado em 2012
Outros Autores:
“
...
Godoy
,
Vanessa
Padovani
...
”
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Artigo
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