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Effect of temperature and relative humidity on the stability of betalains encapsulated in cryogels from protein and polysaccharide

por Chaux-Gutiérrez, Ana María [UNESP]

Publicado em 2020

Outros Autores: “...Granda-Restrepo, Diana María...”
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Foam mat drying of mango: Effect of processing parameters on the drying kinetic and product quality

por Chaux-Gutiérrez, Ana María [UNESP]

Publicado em 2017

Outros Autores: “...Granda-Restrepo, Diana Maria...”
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