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1
Avaliação da estabilidade do doce de umbu com adição de umectante.
por
ARAGÃO, A. G. T. de
Publicado em 2019
Outros Autores:
“
...
LEITE
,
I
.
F
. da
S
....
”
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2
Avaliação da presença de sinérese no doce em massa de umbu comercial.
por
SANTOS, R. T. dos S. e
Publicado em 2019
Outros Autores:
“
...
LEITE
,
I
.
F
. da
S
....
”
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3
Avaliação e identificação de tecnologias eficientes em substituição à sacarose para adoçar sucos de umbu e maracujá-da-caatinga.
por
GOMES, K. R.
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
LEITE
,
I
.
F
. da
S
....
”
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