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1
Xanthan gum as an alternative to replace fat for coating and flavoring the extruded snacks
por
Graça, Carla
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
Monteiro
,
António
R.G
....
”
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2
Hygroscopic trend of lyophilized ‘mangaba’ pulp powder
por
Conegero,Juliana
Publicado em 2017
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“
...
Monteiro
,
Antonio
R
.
G
....
”
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3
Stability of ‘mangaba’ pulp powder obtained by freeze drying
por
Conegero,Juliana
Publicado em 2017
Outros Autores:
“
...
Monteiro
,
Antonio
R
.
G
....
”
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Artigo
4
Waxy starch to replace vegetable fat in extruded snack aromatisation and different salt delivery way to decrease sodium intake
por
Nakagawa, Akihiro
Publicado em 2021
Outros Autores:
“
...
Monteiro
,
Antonio
R.G
....
”
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Artigo
5
Biomaterial based on brewing waste and vegetable resin: Characterization and application in product design
por
Monteiro, Claudia C.F.
Publicado em 2019
Outros Autores:
“
...
Monteiro
,
Antonio
R.G
....
”
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6
Preparation of Extruded Snacks with Flavored Flour Obtained from the Carcasses of Nile Tilapia: Physicochemical, Sensory, and Microbiological Analysis
por
Justen, Alex P.
Publicado em 2017
Outros Autores:
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...
Monteiro
,
Antonio
R
.
G
....
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