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Propriedades viscoamilográficas e higroscópicas das farinhas dos caroços de abacate (Persea Gratíssima Gaertner F.), jaca (Artocarpus Heterophyllus L.) e seriguela (Spondias Purpúr...
por
NASCIMENTO, M. R. F.
Publicado em 2022
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Artigo
2
Estudo das características de viscosidade em farinhas mistas extrudadas de cereais.
por
MARINHO, A. F.
Publicado em 2020
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,
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....
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Capítulo de livro
3
Características sócio-demográficas dos julgadores de cookies de farinha mista de cascas e albedo de maracujá e arroz obtidos por extrusão.
por
SOUZA, V. F. de
Publicado em 2020
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,
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