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Development and evaluation of chicken nuggets with partial replacement of meat and fat by pea fibre
por
POLIZER
,
Yana
Jorge
Publicado em 2015
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2
Partial replacement of meat and fat with hydrated wheat fiber in beef burgers decreases caloric value without reducing the feeling of satiety after consumption
por
Carvalho, Larissa Tatero
Publicado em 2019
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...
Polizer
,
Yana
Jorge
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