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1
Oxidative stability of the salad dressing enriched by microencapsulated phenolic extracts from cold-pressed grape and pomegranate seed oil by-products evaluated using OXITEST
por
AKSOY,Fatma Sema
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
TEKIN
-
CAKMAK
,
Zeynep
Hazal
...
”
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Artigo
2
Berberis crataegina DC. as a novel natural food colorant source: ultrasound-assisted extraction optimization using response surface methodology and thermal stability studies
por
DEMIRCI,Mehmet
Publicado em 2022
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...
TEKIN
-
ÇAKMAK
,
Zeynep
Hazal
...
”
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Artigo
3
Rocket seed (Eruca sativa Mill) gum: physicochemical and comprehensive rheological characterization
por
KUTLU,Gözde
Publicado em 2022
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“
...
TEKIN
-
CAKMAK
,
Zeynep
Hazal
...
”
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4
Effect of different drying methods on the bioactive, microstructural, and in-vitro bioaccessibility of bioactive compounds of the pomegranate arils
por
OZAY-ARANCIOGLU,Irem
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
TEKIN
-
ÇAKMAK
,
Zeynep
Hazal
...
”
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Artigo
5
The effect of press temperature on the total tocopherols, sterol, fatty acid, phenolic profile, in-vitro cytotoxicity assay, and anti-inflammatory activity
por
BASDOGAN,Hakan
Publicado em 2022
Outros Autores:
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...
TEKIN
-
CAKMAK
,
Zeynep
Hazal
...
”
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