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1
Effect of the type of emulsifying salt on microstructure and rheological properties of "requeijão cremoso" processed cheese spreads.
por
CUNHA, C. R. da
Publicado em 2012
Outros Autores:
“
...
VIOTTO
,
W
.
H
....
”
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Artigo
2
Caracterização química, reológica e aceitação sensorial do queijo petit suisse brasileiro
por
VEIGA,P. G.
Publicado em 2000
Outros Autores:
“
...
VIOTTO
,
W
.
H
....
”
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