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Chemical and microbiological characterisation of "Salpicao de Vinhais" and "Chourica de Vinhais": traditional dry sausages produced in the North of Portugal
por
Ferreira, Vânia
Publicado em 2007
Outros Autores:
“
...
Vendeiro
,
Sandra
...
”
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2
Chemical and microbiological characterization of alheira: A typical Portuguese fermented sausage with particular reference to factors relating to food safety
por
Ferreira, Vânia
Publicado em 2006
Outros Autores:
“
...
Vendeiro
,
Sandra
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