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Physicochemical, microbiological and sensory assessments of Italian salami sausages with probiotic potential
por
Ruiz,Juliana Nogueira
Publicado em 2014
Outros Autores:
“
...
Villanueva
,
Nilda
D
.
Montes
...
”
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Physicochemical, microbiological and sensory assessments of Italian salami sausages with probiotic potential
por
Ruiz, Juliana Nogueira
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