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1
Seleção e treinamento de julgadores para avaliação do gosto amargo em queijo prato
por
Augusto,Marta M. M.
Publicado em 2005
Outros Autores:
“
...
Viotto
,
Walkíria
H
....
”
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2
Efeito do uso de cultura adjunta (Lactobacillus helveticus) na proteólise, propriedades viscoelásticas e aceitação sensorial de queijo prato light
por
Barros,Christiane Maciel V.
Publicado em 2006
Outros Autores:
“
...
Viotto
,
Walkiria
H
....
”
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