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Efeito de embalagens ativas no escurecimento enzimático de batatas (solanum tuberosum) fatiadas e minimamente processadas
por
Junqueira, Mateus da Silva
Publicado em 2019
Outros Autores:
“
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,
Sílvia
Rosana
Colodeti
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2
Effect of active packages on enzymatic browning in fresh-cut potatoes (solanum tuberosum)
por
Junqueira, Mateus da Silva
Publicado em 2009
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