Grupos genéticos e graus de acabamento sobre qualidade da carne de bovinos
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| Publication Date: | 2012 |
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Semina: Ciências Agrárias |
| title |
Grupos genéticos e graus de acabamento sobre qualidade da carne de bovinos |
| author |
Maggioni, Daniele |
| author2 |
Prado, Ivanor Nunes Zawadzki, Fernando Valero, Maribel Velandia Marques, Jair de Araújo Bridi, Ana Maria Moletta, José Luiz Abrahão, José Jorge dos Santos |
| topic |
Bos Taurus; Crossbred; Muscle fiber; Tenderness; Water retention. Ciências Agrárias Bos taurus; Cruzamento industrial; Fibra muscular; Maciez; Retenção de água. 5.04.03.02-8 |
| publishDate |
2012 |
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Universidade Estadual de Londrina (UEL) |
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UEL |