Resultados da busca por Autor

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Quality physicochemical and textural of strawberry, pepper and maltodextrin jams

por Barros, Sâmela Leal

Publicado em 2020

Outros Autores: “...Santos, Newton Carlos...”
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22

Prediction of mathematical models on the drying kinetics of shelled walnuts (Juglans regia L.)

por Silva, Virgínia Mirtes de Alcântara

Publicado em 2020

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Artigo

23

Bioactive compounds and antioxidant activities of fruits.

por SILVA, Virgínia Mirtes de Alcântara.

Publicado em 2021

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24

Acerola thermophysical properties, drying and new product development.

por SILVA, Virgínia Mirtes de Alcântara.

Publicado em 2021

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25

Degradation kinetics of ascorbic acid from osmotically pre-treated passion fruit mesocarp and the study of its stability

por Andrade, Fabrícia Santos

Publicado em 2021

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26

Texture profile and water activity of cookies made with red rice during storage

por Almeida, Raphael Lucas

Publicado em 2020

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27

Influence of time and temperature of ultrasound on anthocyanin content and instrumental color of jambolan pulp (Syzygium jambolanum)

por Almeida, Raphael Lucas Jacinto

Publicado em 2020

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28

Mathematical correlation of the specific mass of seriguela pulp at different temperatures and maturation stages

por Pereira, Tamires dos Santos

Publicado em 2020

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29

Thermophysical properties of seriguela pulp at different maturation stages

por Silva, Lucas Rodolfo Inácio da

Publicado em 2020

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30

Mathematical modeling applied to the drying kinetics of black bean starch paste

por Almeida, Raphael Lucas Jacinto

Publicado em 2021

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31

Physicochemical composition of cookies added from red rice waste

por Almeida, Raphael Lucas

Publicado em 2020

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32

Physico-chemical characterization and sugar profile of sapoti pulp (Manilkara sapota L.)

por Monteiro, Gabriel da Silva

Publicado em 2020

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33

Kinetic parameters of the drying of cabbage stems in an electric oven

por Ribeiro, Victor Herbert de Alcântara

Publicado em 2020

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34

Azuki bean drying kinetics: mathematical modeling and thermodynamic properties

por Almeida, Raphael Lucas Jacinto

Publicado em 2020

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35

Effect of germination time on structural properties of azuki bean flour (Vigna agularis) germination

por Almeida, Raphael Lucas

Publicado em 2020

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36

Thermal analysis of japonica rice starch submitted to different types of milling

por Almeida, Raphael Lucas

Publicado em 2020

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37

Centesimal composition and rheological behavior of oat extract (Avena sativa)

por Almeida, Raphael Lucas Jacinto

Publicado em 2020

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38

Adjustment of mathematical models in the drying kinetics of grape residues cv. “Isabel”

por Barros, Eliélson Rafael

Publicado em 2020

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39

Morphological analysis in rice flakes

por Almeida, Raphael Lucas Jacinto

Publicado em 2020

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Physical-chemical and microbiological analysis of water reservoirs for industrial supply

por Almeida, Raphael Lucas Jacinto

Publicado em 2020

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