Resultados da busca por Autor

1

Use of a proteolytic enzyme in cocoa (Theobroma cacao L.) processing

por Brito,Edy Sousa de

Publicado em 2004

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2

Effect of polyphenol oxidase (PPO) and air treatments on total phenol and tannin content of cocoa nibs

por Brito,Edy Sousa de

Publicado em 2002

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3

Características físicas e químicas do fruto da sapota em diferentes estádios de maturação

por Brito, Edy Sousa de

Publicado em 2002

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4

Estudo de mudanças estruturais e quimicas produzidas durante a fermentação, secagem e torração do cacau (Theobroma cacao L.); e propostas de tratamento para o melhoramento do sabor...

por Brito, Edy Sousa de

Publicado em 2000

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Tese

5

Effect of treatment with adsorbent resin on the volatile profile and physicochemical characteristics of clarified cashew apple juice

por Sousa,Adriana Dutra

Publicado em 2013

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6

Biochemical and morphological responses to abiotc elicitor chitin in suspension-cultured sugarcane cells

por Gallão,Maria Izabel

Publicado em 2010

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7

The morphological characterization of the dry seeds and reserve mobilization during germination in Morinda citrifolia L.

por Paula,Stelamaris de Oliveira

Publicado em 2016

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8

Remoção de metais de solução aquosa usando bagaço de caju

por Moreira,Sarah A.

Publicado em 2009

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9

Antioxidant compoundsand total antioxidant activity in fruits of acerola from cv. Flor Branca, Florida Sweet and BRS 366

por Souza,Kellina Oliveira de

Publicado em 2014

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10

THERMOSTABILITY OF ANTIOXIDANT AND DETERIORATIVE ENZYMES FROM SOURSOP AND CASHEW APPLE JUICES

por RABELO,MARCELA CRISTINA

Publicado em 2016

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11

Desenvolvimento do perfil sensorial e aceitação de requeijão cremoso

por Garruti,Deborah dos Santos

Publicado em 2003

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12

Bebida mista com propriedade estimulante à base de água de coco e suco de caju clarificado

por Carvalho,Joelia Marques de

Publicado em 2005

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13

Adição de extratos de Ginkgo biloba e Panax ginseng em néctares mistos de frutas tropicais

por Sousa,Paulo Henrique Machado de

Publicado em 2010

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14

Evaluation of noni (Morinda citrifolia) volatile profile by dynamic headspace and gas chromatography-mass spectrometry

por Sousa,Adriana

Publicado em 2010

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15

Physicochemical, bioactive and functional evaluation of the exotic fruits Opuntia ficus-indica AND Pilosocereus pachycladus Ritter from the Brazilian caatinga

por Souza, Rosane Liége Alves de

Publicado em 2015

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16

Comparação da aceitabilidade de néctares mistos de frutas tropicais por teste de médias e análise estatística multivariada

por Sousa, Paulo Henrique Machado

Publicado em 2013

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17

Adição de extratos de Ginkgo biloba e Panax ginseng em néctares mistos de frutas tropicais

por Sousa, Paulo Henrique Machado de

Publicado em 2010

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18

OBTENÇÃO E UTILIZAÇÃO DA ENZIMA POLIFENOLOXIDASE EXTRAÍDA DE POLPA DE PINHA (Annona squamosa L.) MADURA NO MELHORAMENTO DO SABOR DO CACAU (Theobroma cacao L.)

por LIMA,ELIZA DOROTEA POZZOBON DE ALBUQUERQUE

Publicado em 2001

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19

Physical properties of spray dried acerola pomace extract as affected by temperature and drying aids

por Moreira, Germano Éder Gadelha

Publicado em 2009

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20

Estabilidade da polpa do bacuri (Platonia insignis Mart.) congelada por 12 meses

por Silva, Virlane Kelly Lima da

Publicado em 2010

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