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1
Influence of the addition of different ingredients on the bioaccessibility of glucose released from rice during dynamic in vitro gastrointestinal digestion
por
Fernandes
,
Jean
Michel
Publicado em 2021
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Artigo
2
Rice in vitro digestion: application of INFOGEST harmonized protocol for glycemic index determination and starch morphological study
por
Fernandes
,
Jean
Michel
Publicado em 2020
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Artigo
3
In vitro evaluation and characterization of mineral, organic and polymers mycotoxin binders
por
Fernandes
,
Jean
Michel
Publicado em 2016
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Dissertação
4
Using Ohmic Heating effect on grape skins as a pretreatment for anthocyanins extraction
por
Pereira, Ricardo Nuno Correia
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
Fernandes
,
Jean
Michel
...
”
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Artigo
5
Two-step purification of epilactose produced by cellobiose 2-epimerase from Caldicellulosiruptor saccharolyticus
por
Cardoso, Beatriz B.
Publicado em 2023
Outros Autores:
“
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Fernandes
,
Jean
Michel
...
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Artigo
6
Encapsulated pine bark polyphenolic extract during gastrointestinal digestion: bioaccessibility, bioactivity and oxidative stress prevention
por
Santos, Pedro Miguel Ferreira
Publicado em 2021
Outros Autores:
“
...
Fernandes
,
Jean
Michel
...
”
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Artigo
7
Incorporation of curcumin-loaded solid lipid nanoparticles into yogurt:Tribo-rheological properties and dynamic in vitro digestion
por
Gonçalves, Raquel Filipa Silva
Publicado em 2024
Outros Autores:
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...
Fernandes
,
Jean
Michel
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