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Gomes, Elisângela Ramieres
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1
Addition of buttermilk powder to yogurt: effects on particle size, microstructure and texture
por
Gomes
,
Elisângela
Ramieres
Publicado em 2021
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Artigo
2
Influence of milk solids content on the microstructure of fermented milks
por
Gomes
,
Elisângela
Ramieres
Publicado em 2021
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Artigo
3
Desenvolvimento e caracterização físico-química e microestrutural de iogurtes
por
Gomes
,
Elisângela
Ramieres
Publicado em 2022
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Tese
4
Cinética do crescimento de Salmonella spp. na presença de concentrações subinibitórias de carvacrol
por
Gomes
,
Elisângela
Ramieres
Publicado em 2017
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Dissertação
5
Nutritional and technological aspects of vegetable oils that stand out for the prevalence of medium-chain triacylglycerides: A review
por
Lima, Raquel Reis
Publicado em 2021
Outros Autores:
“
...
Gomes
,
Elisângela
Ramieres
...
”
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Artigo
6
Lactose hydrolyzed whey: drying challenges
por
Santos, Valéria Maria dos
Publicado em 2018
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“
...
Gomes
,
Elisângela
Ramieres
...
”
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Artigo
7
Study of the melting point and solubility of lactose crystals in sweetened condensed milk using optical microscopy and Raman spectroscopy
por
Alves, Natália Maria Germano
Publicado em 2021
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“
...
Gomes
,
Elisângela
Ramieres
...
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Artigo
8
Monitoring the particle size distribution of whole and skimmed milk during acidic or enzymatic coagulation process
por
Silva, Fernanda Lopes da
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
Gomes
,
Elisângela
Ramieres
...
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Artigo
9
The chemistry and technology of dulce de leche: a review
por
Carneiro, Lauren Carvalho Montalvão
Publicado em 2021
Outros Autores:
“
...
Gomes
,
Elisângela
Ramieres
...
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