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Pereira,Gustavo das Graças
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1
Influence of pH on the physicochemical and sensorial characteristics of strawberry frozen yogurt
por
Pereira
,
Gustavo
das
Graças
Publicado em 2012
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Artigo
2
Nota científica: Avaliação sensorial de geleia de marmelo 'Japonês' em diferentes concentrações de sólidos solúveis totais
por
Pereira
,
Gustavo
das
Graças
Publicado em 2011
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Artigo
3
Avaliação sensorial de geleia de marmelo ‘Japonês’ em diferentes concentrações de sólidos solúveis totais
por
Pereira
,
Gustavo
das
Graças
Publicado em 2011
Acessar documento
Artigo
4
Utilização de extrato hidrossolúvel de soja na produção de sorvete
por
Pereira
,
Gustavo
das
Graças
Publicado em 2010
Acessar documento
Dissertação
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