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1

Influence of moderate electric fields in β-lactoglobulin thermal unfolding and interactions

por Rodrigues, Rui M.

Publicado em 2020

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2

Multi-step thermally induced transitions of ß-lactoglobulin - an in situ spectroscopy approach

por Rodrigues, Rui M.

Publicado em 2020

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3

Electric field effects on β-lactoglobulin thermal unfolding as a function of pH Impact on protein functionality

por Rodrigues, Rui M.

Publicado em 2019

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4

Influence of moderate electric fields on gelation of whey protein isolate

por Rodrigues, Rui M.

Publicado em 2015

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5

Aquecimento óhmico: uma ferramenta ao serviço da biotecnologia

por Pereira, Ricardo

Publicado em 2015

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6

Electrotechnologies applied to microalgal biotechnology Applications, techniques and future trends

por Geada, Pedro

Publicado em 2018

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7

Production of whey protein-based aggregates under ohmic heating

por Pereira, Ricardo

Publicado em 2016

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8

Antimicrobial nanostructured starch based films for packaging

por Abreu, Ana S.

Publicado em 2015

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9

Ohmic heating as an innovative approach for the production of keratin films

por Tinoco, Ana

Publicado em 2020

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10

Physical effects upon whey protein aggregation for nano-coating production

por Ramos, Óscar L.

Publicado em 2014

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11

Electric field processing: novel perspectives on allergenicity of milk proteins

por Pereira, Ricardo N.

Publicado em 2018

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12

Electric field-based technologies for valorization of bioresources

por Rocha, Cristina M. R.

Publicado em 2018

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13

Development of iron-rich whey protein hydrogels following application of ohmic heating Effects of moderate electric fields

por Pereira, Ricardo N.

Publicado em 2017

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14

Design of whey protein nanostructures for incorporation and release of nutraceutical compounds in food

por Ramos, Óscar L.

Publicado em 2017

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