Resultados da busca por Autor

1

Changes in the microbiological and physicochemical characteristics of Serrano cheese during manufacture and ripening

por Souza,Claucia Fernanda Volken de

Publicado em 2003

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Artigo

2

Evolução das características microbiológicas durante a elaboração e maturação do queijo serrano

por Souza, Claucia Fernanda Volken de

Publicado em 2002

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Dissertação

3

Produção em cultivo submerso e no estado sólido e caracterização da transglutaminase (EC 2.3.2.13) no isolado amazônico Bacillus circulans

por Souza, Claucia Fernanda Volken de

Publicado em 2008

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Tese

4

Changes in the microbiological and physicochemical characteristics of Serrano cheese during manufacture and ripening

por Souza, Claucia Fernanda Volken de

Publicado em 2003

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Artigo

5

Biotransformação do 4,5,6-tricloroguaiacol por bacillus spp : procura inicial pelos genes envolvidos neste processo

por Souza, Claucia Fernanda Volken de

Publicado em 1996

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Artigo de conferência

6

Use of barley malt pomace in the production of fresh sausage

por Herrmann,Gerson

Publicado em 2021

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Artigo

7

VARIAÇÕES DO MÉTODO DE QUANTIFICAÇÃO DA PROTEÍNA SOLÚVEL EM SOJA DESATIVADA UTILIZADA NA ALIMENTAÇÃO ANIMAL

por Silveira, Claudia Oliveira da

Publicado em 2007

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Artigo

8

ESTUDO DA ADIÇÃO DE GELATINA À BARRA DE CHOCOLATE AO LEITE

por Schneider, Andréa Luísa

Publicado em 2009

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Artigo

9

Kluyveromyces lactis β-galactosidase immobilization in calcium alginate spheres and gelatin for hydrolysis of cheese whey lactose

por Mörschbächer,Ana Paula

Publicado em 2016

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Artigo

10

Development, physicochemical parameters and sensory evaluation of dairy dessert prepared with whey cheese and gums

por Souza, Janaína de

Publicado em 2013

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Artigo

11

ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E ACEITABILIDADE DE “IOGURTE” DE SOJA COM ADIÇÃO DE PREBIÓTICO

por Lehn, Daniel Neutzling

Publicado em 2014

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Artigo

12

Otimização do meio de cultivo para a produção da enzima transglutaminase por Bacillus circulan BL32 isolado da Amazônia

por Eidt, Carine Inês

Publicado em 2005

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Artigo de conferência

13

Efeito das condições de cultivo e dos substratos na produção de transglutaminase por Bacillus circulans BL32 em cultivo em estado sólido

por Barboza, Leonardo Disconzi

Publicado em 2007

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Artigo de conferência

14

Otimização da extração da transglutaminase produzida pelo Bacillus circulans BL32 em cultivo em estado sólido

por Negreiros, Mateus de Oliveira

Publicado em 2007

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Artigo de conferência

15

Otimização das condições de cultivo para a produção em sistema submerso da transglutaminase de Bacillus circulans BL32 isolado da Amazônia

por Eidt, Carine Inês

Publicado em 2006

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Artigo de conferência

16

Effect of potato peel, pumpkin seed, and quinoa flours on sensory and chemical characteristics of gluten-free breads

por Jacinto,Gabriela

Publicado em 2020

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Artigo

17

Utilização de subprodutos agroindustriais para a produção de transglutaminase por Bacillus circulans BL32 em cultivo em estado sólido

por Lemos, Hemiliano de

Publicado em 2006

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Artigo de conferência

18

Avaliação nutricional da carne mecanicamente separada de frango e da proteína isolada de soja tratada com transglutaminase

por Schneider, Carolina Elisa

Publicado em 2007

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Artigo de conferência

19

Effects of cow, goat, and buffalo milk on the characteristics of cream cheese with whey retention

por FANGMEIER,Michele

Publicado em 2019

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Artigo

20

Ricotta whey supplemented with gelatin and collagen for the encapsulation of probiotic lactic acid bacteria

por RAMA,Gabriela Rabaioli

Publicado em 2021

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Artigo