Resultados da busca por Autor

1

The effect of acid hydrolysis on the technological functional properties of pinhão (Araucaria brasiliensis) starch

por Thys,Roberta Cruz Silveira

Publicado em 2013

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Artigo

2

Obtenção, caracterização e modificação de amido de pinhão (Araucária angustifólia) para utilização na indústria de alimentos

por Thys, Roberta Cruz Silveira

Publicado em 2007

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Artigo de conferência

3

Caracterização e avaliação de amido nativo e modificado de pinhão mediante provas funcionais e térmicas

por Thys, Roberta Cruz Silveira

Publicado em 2009

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Tese

4

Produção, caracterização, purificação e aplicação de uma protease produzida pelo microrganismo Microbacterium sp. kr10

por Thys, Roberta Cruz Silveira

Publicado em 2004

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Dissertação

5

The effect of acid hydrolysis on the technological functional properties of pinhão (Araucaria brasiliensis) starch

por Thys, Roberta Cruz Silveira

Publicado em 2013

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Artigo

6

Modificações de propriedades funcionais da proteína isolada de soja por uma protease bacteriana produzida por Microbacterium sp. KR10

por Guzzon, Samanta de Oliveira

Publicado em 2003

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Artigo de conferência

7

Fibra de casca de laranja como substituto de gordura em pão de forma

por Stoll,Liana

Publicado em 2015

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Artigo

8

Fibra de casca de laranja como substituto de gordura em pão de forma

por Stoll, Liana

Publicado em 2015

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Artigo

9

Potential effects of the different matrices to enhance the polyphenolic content and antioxidant activity in gluten-free bread

por Bueno, Carolina Veiga

Publicado em 2023

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Artigo

10

Effects of orange by-product fiber incorporation on the functional and technological properties of pasta

por Crizel,Tainara de Moraes

Publicado em 2015

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Artigo

11

Desenvolvimento de método diagnóstico baseado na técnica de PCR para Listeria monocytogenes

por Dietrich, Renata K.

Publicado em 1999

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Artigo de conferência

12

Effects of orange by-product fiber incorporation on the functional and technological properties of pasta

por Crizel, Tainara de Moraes

Publicado em 2015

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Artigo

13

Extração do DNA e determinação do conteúdo G+C de um microorganismo queratinolítico

por Munhos, Larissa M.

Publicado em 1998

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Artigo de conferência

14

Otimização da hidrólise ácida do amido de pinhão através de metodologia de superfície de resposta

por Aires, Andréia Gomes

Publicado em 2007

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Artigo de conferência

15

5th Food Safety and Security Symposium: food and health

por Nitzke, Julio Alberto

Publicado em 2016

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Artigo

16

Estudo da viabilidade da utilização do amido de pinhão (Araucaria angustifolia) na indústria farmacêutica

por Daudt, Renata Moschini

Publicado em 2011

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Artigo de conferência

17

Bacterial diversity in sourdough : steps fermentation analysus

por Costa, Letícia da Fontoura Xavier

Publicado em 2021

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Artigo de conferência

18

Evolution of the spontaneous sourdoughs microbiota prepared with organic or conventional whole wheat flours from South Brazil

por Costa, Letícia da Fontoura Xavier

Publicado em 2022

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Artigo