Obtenção, caracterização e modificação de amido de pinhão (Araucária angustifólia) para utilização na indústria de alimentos

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Thys, Roberta Cruz Silveira
Data de Publicação: 2007
Outros Autores: Marczak, Ligia Damasceno Ferreira, Noreña, Caciano Pelayo Zapata
Tipo de documento: Artigo de conferência
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
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