DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE FRUTAS: ESTUDO DO PROCESSO E DESENVOLVIMENTO DE UM SISTEMA PILOTO PARA O PRÉ-PROCESSAMENTO DE JACA (ARTOCARPUS INTEGRIFOLIA L.) E CUPUAÇU (THEBROMA GANDIFLORUM

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: SERGIO DE SOUSA CASTRO
Data de Publicação: 2015
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=3160512
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Desidratação, transferência de massa, simulação, planta piloto.
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SERGIO DE SOUSA CASTRO
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topic Desidratação, transferência de massa, simulação, planta piloto.
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