DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE FRUTAS: ESTUDO DO PROCESSO E DESENVOLVIMENTO DE UM SISTEMA PILOTO PARA O PRÉ-PROCESSAMENTO DE JACA (ARTOCARPUS INTEGRIFOLIA L.) E CUPUAÇU (THEBROMA GANDIFLORUM
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Publication Date: | 2015 |
Format: | Doctoral thesis |
Source: | Portal de Dados Abertos da CAPES |
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