ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DURANTE A FERMENTAÇÃO DE CUPUAÇU (Theobroma grandiflorum Schumann)

Detalhes bibliográficos
Data de Publicação: 2013
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=163704
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Cupuaçu, fermentação, microrganismo, físico, químico.
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