MICOBIOTA TERROIR EM QUEIJO MINAS ARTESANAL DA MICRORREGIÃO DO SERRO: SEGURANÇA E QUALIDADE

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: THALISSA PRADO DE SOUZA
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=7586558
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Artisanal cheese. Mycobiota. Identification. Preservation.
Queijo artesanal. Micobiota. Identificação. Preservação.
THALISSA PRADO DE SOUZA
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