Estabilidade de uma bebida funcional de frutas tropicais e yacon (Smallanthus sonchifolius) durante o armazenamento sob refrigeração.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: DIONISIO, A. P.
Data de Publicação: 2016
Outros Autores: WURLITZER, N. J., GOES, T. de S., BORGES, M. de F., GARRUTI, D. dos S., ARAUJO, I. M. da S.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
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