Evaluation of hollocelulase production by Lentinula edodes (Berk.) Pegler during the submerged fermentation growth using RSM.

• Autor(a) principal: CHICATTO, J. A.
• Data de Publicação: 2014
• Outros Autores: COSTA, A., NUNES, H., HELM, C. V., TAVARES, L. B. B.
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: eng
• Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
• Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/994600
• topic: Basidiomiceto; Bagaço de cana; Enzima hidrolítica; Basidiomycetes; Sugar cane bagasse; Hydrolytic enzymes; Proteína; Sulfato de Amônia; ammonium sulfate; proteins

As celulases são proteínas de grande importância na hidrólise enzimática de biomassa florestal. No entanto, seu custo elevado tem estimulado o estudo de processos de obtenção de enzimas celulolíticas por fungos filamentosos, tais como os basidiomicetos que apresentam propriedades bioquímicas para degradação de material lignocelulósico. O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do teor inicial de nitrogênio (sulfato de amônia) e de um indutor de enzimas hidrolíticas (bagaço de cana de açúcar) na produção de xilanases e celulases utilizando três isolados de Lentinula edodes (Berk.) Pegler como agente de transformação. Foi realizado um planejamento fatorial 22 com repetição no ponto central, variando as concentrações de sulfato de amônia e bagaço de cana de açúcar. O cultivo submerso realizado em meio de cultivo sintético e incubado a 25°C por 7 dias em agitador orbital a 150 rpm. Foram determinados o teor de proteínas totais e a atividade de celulase como: endoglucanase, exoglucanase e β-glucosidase e ainda xilanase. Os resultados demonstraram que a produção das enzimas hidrolíticas foi estimulada pela presença de alta concentração de bagaço de cana (30g/L), caracterizando-o como agente indutor devido à relação de proporcionalidade demonstrada. Por sua vez, o sulfato de amônio atuou como redutor da síntese de enzimas, sendo as baixas concentrações (0,1g/L) indicadas para o sistema de produção das enzimas em estudo. Quanto às linhagens, a EF52 mostrou maior atividade para xilanase, endoglucanases, β-glucosidase e proteínas.