FOLATE DETERMINATION IN CASHEW APPLE JUICE METHOD DEVELOPMENT AND VALIDATION

• Autor(a) principal: Sancho, Soraya Oliveira
• Data de Publicação: 2012
• Outros Autores: Silva, Ana Raquel Araujo, Maia, Geraldo Arraes, Figueiredo, Raimundo Wilane, Rabelo, Maria Cristiane, Rodrigues, Sueli
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Holos
• Texto Completo: http://www2.ifrn.edu.br/ojs/index.php/HOLOS/article/view/1019

Um método baseado na extração em fase sólida (SPE), seguido de separação por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) com detecção de ultravioleta (UV) é apresentado como uma ferramenta analítica, para a determinação de folatos em suco de caju. A ingestão de folatos é recomendada para mulheres grávidas, que necessitam de um maior consumo desta vitamina, para evitar o nascimento de bebês com defeitos do tubo neural. Atualmente, a maioria dos métodos publicados, para a determinação de vitaminas do complexo B, utiliza soluções-tampão e surfactantes como fase móvel, tornando o processo de quantificação laborioso e caro. Neste estudo, o sistema de separação foi realizado com água e uma pequena quantidade de acetonitrila como solvente de eluição. O método desenvolvido apresentou os requisitos necessários, para a sua aplicação como um protocolo adequado, para a determinação de folatos em suco de caju, que apresenta maior teor desta vitamina do que o relatado para o suco de laranja, fazendo deste suco tropical uma boa fonte de folato.