Gomphrena globosa L. como fonte de corantes naturais: caracterização em betacianidinas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Roriz, C. Lobo
Data de Publicação: 2019
Outros Autores: Barros, L., Carvalho, A. M., Santos-Buelga, C., Ferreira, I. C.F.R.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: https://doi.org/10.19084/RCA16235
Resumo: No presente trabalho, descreve-se a composição em betacianidinas (classe das betalaínas com pigmentação vermelha-roxo) da perpétua roxa (Gomphrena globosa L.), de forma a destacar esta planta como fonte alternativa de corantes naturais. A análise foi feita por cromatografia líquida de alta eficiência acoplada a um detetor de fotodíodos e espetrometria de massa com ionização por dispersão de eletrões (HPLC-PDA-MS/ESI), após extração com diferentes solventes (infusão com água e maceração com água: metanol, 80:20, v/v).
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