Imersão em água quente no controle pós-colheita da podridão branca em maçãs cv. Fuji

• Autor(a) principal: Lunardi,Rosangela
• Data de Publicação: 2003
• Outros Autores: Sanhueza,Rosa M. V., Bender,Renar J.
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Fitopatologia Brasileira
• Texto Completo: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-41582003000400015
• topic: controle físico; Botryosphaeria dothidea

O objetivo do presente trabalho foi determinar o efeito do tratamento com água quente no controle da podridão branca (Botryosphaeria dothidea) em maçãs (Malus domestica) cv. Fuji. Os tratamentos foram combinações de três tempos de imersão em água quente (1, 2, e 3 min) e três temperaturas da água (47, 49 e 52 °C), utilizando frutos inoculados com o patógeno. As maçãs foram armazenadas na temperatura de 0-1 °C em atmosfera controlada (AC) de 1,2 a 1,6 kPa de O2 e 0,2 a 0,4 kPa de CO2 e em ar refrigerado (AR). As amostras armazenadas foram avaliadas ao final um, três e cinco meses em AC ou AR mais sete dias em temperatura ambiente. Avaliou-se o diâmetro de lesão e variáveis da qualidade dos frutos. Os tratamentos de imersão em água quente reduziram o tamanho das lesões das maçãs quando o tratamento foi de 47 °C por 3 min em armazenamento em AC. A armazenagem em AC manteve melhores as características qualitativas das maçãs.