Análise dietética com ênfase em proteínas e do balanço nitrogenado de atletas amadores do jui jitsu brasileiro em Cuité-PB.

• Autor(a) principal: COSTA, Paulo César Trindade da.
• Data de Publicação: 2017
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/20903
• topic: Nutrição; Nutrição - esporte; Juijitsu brasileiro; Atleta - juijitsu - dieta; Consumo de proteínas; Balanço nitrogenado; Nutrition - sport; Brazilian jujitsu; Tleta - jujitsu - diet; Protein consumption; Nitrogen balance; Nutrición - deporte; Jujitsu brasileño; Balance de nitrógeno

O Jiu Jistu brasileiro é um esporte predominantemente aeróbio e com ativações do sistema anaeróbio. Por ser composto por luta em pé e no solo envolve vários componentes corporais e diferentes exercícios de força. Com isso, os treinos de potência muscular devem ter destaque, especialmente para execução das técnicas que conduzem à submissão do adversário. Para isto, a proteína é um item importante na dieta, e o seu consumo deve ser associado ao consumo dos outros macronutrientes, carboidratos principalmente. Pois para desenvolver massa muscular, é necessário manter um balanço nitrogenado positivo. Este estudo teve por objetivo analisar o consumo proteico e o balanço nitrogenado de atletas de Jiu Jitsu brasileiro de Cuité-PB. Para coleta dos dados, foram aplicados questionários estruturados, recordatórios alimentares de 24 horas e avaliação antropométrica. O processamento da urina de 24 horas para determinação da ureia e cálculo do balanço nitrogenado também foi realizado. A amostra foi composta por 11 atletas amadores do Jiu Jitsu brasileiro, sendo I O do sexo masculino e 1 feminino, com médias de idade de 23,20 ± 5,70 anos (desvio-padrão), peso de 79,89 ± 20,67 Kg, altura de 1,75 ± 0,09 metros e percentual de gordura de 14,51 ± 6,02%, todos do gênero masculino. Apresentaram média de consumo de energia de 2.887,00 ± 940,60 kcal/dia e um consumo médio normal de proteínas 1,62 ± 0.60 g/kg/dia, juntamente com um baixo consumo de carboidratos 54,78 ± 5,67 %, cujas análises foram feitas no Avanutri®. O balanço nitrogenado apresentou-se positivo em todos os atletas. O consumo de proteínas com vistas à adequação do balanço nitrogenado deve levar em consideração também fatores como a adequação energética, as fontes, a qualidade e o momento da ingestão das proteínas. Os possíveis prejuízos do consumo excessivo de proteínas para atletas em geral ainda não são bem estabelecidos. Assim, nota-se a importância do acompanhamento nutricional adequado e individual para os mesmos. Nesta perspectiva, recomenda-se que futuros estudos são extremamente importantes para elucidar e estabelecer padrões no que se refere aos mecanismos que contribuem para o aumento da performance atlética. Diante disto, o trabalho nos mostra que não necessariamente uma ingestão proteica adequada leva o indivíduo ao balanço nitrogenado positivo, existem outros fatores que devem ser levados em consideração, a exemplo do balanço energético negativo.