Cenário atual e possíveis mudanças nas centrais de abastecimento no Brasil

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Baptistella, Rudival Antonio Jacon
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFPR
Texto Completo: https://hdl.handle.net/1884/58706
Resumo: Orientador : Prof(a). Dr. João Batista Padilha Junior
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spelling Baptistella, Rudival Antonio JaconGurski, Bruno CésarUniversidade Federal do Paraná. Setor de Ciências Agrárias. Curso de Especialização MBA em Gestão do AgronegócioPadilha Junior, João Batista2019-08-20T14:55:47Z2019-08-20T14:55:47Z2018https://hdl.handle.net/1884/58706Orientador : Prof(a). Dr. João Batista Padilha JuniorMonografia (especialização) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Curso de Especialização MBA em Gestão do Agronegócio.Inclui referênciasResumo : Trabalho voltado à demonstração do atual cenário e a necessidade de modernização das centrais de abastecimento, as chamadas Ceasas e também da metodologia comercial nas mesmas, visto que seus projetos de criação, resultantes de ações governamentais foram conceituados cerca de quarenta anos atrás na década de 70. Utilizou-se a metodologia de pesquisa descritiva por meio de análise bibliográfica de livros, artigos e documentos em geral, somente observando a situação sem nela interferir. Nos dias atuais, devido ao aumento da população, a contínua e crescente demanda por produtos hortigranjeiros de qualidade, em paralelo à necessidade de maior segurança alimentar e qualidade de vida, fica demonstrado o descaso e como estão ultrapassadas as centrais, não somente por suas estruturas arcaicas e obsoletas, mas também por sua metodologia comercial, que por sua vez ainda é de informal e com índices de inadimplência altíssimos. Também um desafio às novas gestões é a diminuição do desperdício, este ocorre por falta de aperfeiçoamento das técnicas e maneiras de colheitas, beneficiamento, armazenamento, manipulação, embalagens e transporte dos produtos hortigranjeiros.39 p.application/pdfCentrais de abastecimentoProdutos hortigranjeiros - ComercializaçãoCenário atual e possíveis mudanças nas centrais de abastecimento no Brasilinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisporreponame:Repositório Institucional da UFPRinstname:Universidade Federal do Paraná (UFPR)instacron:UFPRinfo:eu-repo/semantics/openAccessORIGINALR - E - RUDIVAL ANTONIO JACON BAPTISTELLA.pdfapplication/pdf767473https://acervodigital.ufpr.br/bitstream/1884/58706/1/R%20-%20E%20-%20RUDIVAL%20ANTONIO%20JACON%20BAPTISTELLA.pdf3f569bc8b9d927b1bb6539d60e41c1abMD51open access1884/587062019-08-20 11:55:47.397open accessoai:acervodigital.ufpr.br:1884/58706Repositório de PublicaçõesPUBhttp://acervodigital.ufpr.br/oai/requestopendoar:3082019-08-20T14:55:47Repositório Institucional da UFPR - Universidade Federal do Paraná (UFPR)false
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