Estudo da resistência térmica de Byssochlamys nivea e Talaromyces Flavus em suco de maça

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Hoffmann, Marta Valéria Guimarães de Souza
Data de Publicação: 2004
Tipo de documento: Dissertação
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/87231
Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química
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