Conhecimento de pediatras e nutricionistas sobre o tratamento da alergia ao leite de vaca no lactente

• Main Author: Cortez, Ana Paula B. [UNIFESP]
• Publication Date: 2007
• Other Authors: Medeiros, Lilian Cristiane da S. [UNIFESP], Speridião, Patrícia da Graça Leite [UNIFESP], Mattar, Regina Helena G. M. [UNIFESP], Fagundes Neto, Ulysses [UNIFESP], Morais, Mauro Batista de [UNIFESP]
• Format: Article
• Language: por
• Source: Repositório Institucional da UNIFESP
• Download full: http://repositorio.unifesp.br/handle/11600/3721; http://dx.doi.org/10.1590/S0103-05822007000200002
• topic: substitutos do leite; dieta; questionários; conhecimentos, atitudes e prática em saúde; milk substitutes; nutritionist; diet; questionnaires; health knowledge, attitudes and practice

OBJETIVO: Avaliar o conhecimento de pediatras e nutricionistas sobre a dieta de exclusão do leite de vaca e seus derivados, com ênfase em questões relacionadas à nutrição da criança. MÉTODOS: Estudo transversal descritivo, do qual participaram pediatras (n=53) e nutricionistas (n=29), vinculados a hospitais públicos do Município de São Paulo, no ano de 2005. Os dados foram coletados por questionário auto-administrado. RESULTADOS: A idade dos profissionais variou de 21 a 50 anos. Quanto ao tempo de graduação, 41,2% eram formados a menos de cinco anos e 91,6% possuíam especialização, mestrado e/ou doutorado. A maioria (97,5%) afirmou avaliar a dieta de crianças submetidas à exclusão do leite de vaca, entretanto, somente 48% o faziam de forma mais detalhadas, incluindo o cálculo da ingestão alimentar. Apenas 38,7% comparam a ingestão alimentar da criança com algum padrão de recomendação. A recomendação diária da ingestão de cálcio para crianças com até 36 meses foi corretamente assinalada por 22% dos pediatras e 60,7% dos nutricionistas (p=0,001). Produtos não adequados como substitutos do leite de vaca seriam recomendados por 66% dos pediatras e 48,3% dos nutricionistas. Com relação à leitura de rótulos de produtos industrializados, 81,6% dos pediatras e 96,4% dos nutricionistas orientam os pais a ler todos os termos que indicam a presença das proteínas do leite de vaca. CONCLUSÕES: Os pediatras e nutricionista demonstraram erro conceitual no que se refere às principais recomendações terapêuticas na alergia às proteínas do leite de vaca.